Kjøkken beholder - Stein

Dette er en autentisk japansk naturlig avslutningsslipesstein av høy kvalitet, hentet fra Umegahata-området i Kyoto-prefekturet, et av de mest historisk anerkjente områdene for naturstein av høy kvalitet til giring.

Steinen viser klassiske Uchigumori (巣板) kjennetegn, synlige i den lagdelte strukturen og de naturlige mønstrene over overflaten. Disse steinene brukes tradisjonelt i den siste etterbehandlingsfasen av japanske blader, hvor skarphet, kantforfining og kuttefølelse er avgjørende.

Med et estimert kornområde på #10,000–#12,000 er denne stenen godt egnet for profesjonell bruk på japanske kjøkkenkniver, trebearbeidingsverktøy og andre skarpe verktøy, og den gir en raffinert, ren kant med utmerket tilbakemelding.

Hardheten er vurdert til 4,5 av 5, og tilbyr en stabil overflate med minimal slurrydannelse. Det kan brukes effektivt uten Nagura-stein, noe som gjør det praktisk for erfarne slipere som foretrekker direkte stein-til-blad-kontakt.

Det observeres ingen problematiske linjer eller sprekker som påvirker ytelsen. Naturlige innslag er til stede og typiske for ekte stein av denne typen, men de forstyrrer ikke slipeevnen.

Spesifikasjoner

Opprinnelse: Umegahata, Kyoto-fylke, Japan

Type: naturlig slipe-/finishstein

Lag / Struktur: Uchigumori (巣板)

Estimert kornstørrelse: #10 000 – #12 000

Hardhet: 4,5 / 5

Slurry: Lav (krever ikke nagura)

Streaks / Linjer: Ingen ytelsespåvirkning

Dimensjoner:

Lengde: ca. 76 mm

Bredde: ca. 45 mm

Tykkelse: ca. 27 mm

Tilstand

God vintage-tilstand
Naturlig slitasje, farger og overflatepreg som er i samsvar med autentiske japanske natursteiner.
Vennligst gjennomgå alle bilder nøye, da de utgjør en del av beskrivelsen.

Hvorfor denne stenen er viktig

Naturlige finishesteiner fra Kyoto blir ikke lenger utvunnet i tradisjonell forstand, noe som gjør hvert ekte stykke stadig mer sjeldent. Steinene fra Umegahata/Nakayama-linjen er spesielt ettertraktet av profesjonelle slipere og samlere for deres balanse mellom raffinement, respons og kutteevne.

Dette stykket er ideelt for brukere som verdsetter autentisk japansk slipe-tradisjon og som krever presise, kontrollerte sluttresultater.