Kniv-slire - Japan - 1960-1970

Dette vintage japanske takohiki-knivet er et vakkert stykke tradisjonelt håndverk, designet for svært presis skjæring. Den lange, smale og rette formen er typisk for takohiki-kniver og gjør dette knivet spesielt egnet til filétering og presentasjon av fisk og sashimi — stramt, kontrollert og uten sagende bevegelser.

Bladet viser en vakker, naturlig patina med tydelige tegn på alder og bruk, noe som gir kniven en tydelig autentisk fremtoning. Eggen er skarp, om enn ikke helt perfekt — helt i tråd med alderen og det intensive livet dette knivbladet allerede har bak seg.

Det trehåndtaket ligger behagelig i hånden og blir avsluttet med en kobberkrage, noe som gir helheten et karakterfullt, håndverksmessig utseende. Balansen er enkel og funksjonell, akkurat slik du forventer av tradisjonelt japansk verktøy.

Med en total lengde på ca. 41 cm er dette en romslig kniv med elegante linjer. Ideelt for entusiaster av japanske kjøkkenkniver, samlere eller hobbykokker som liker ærlige verktøy med historie.

Et velbrukt vintage-eksemplar med sjel — perfekt som kjøkkenkniv, et samleobjekt eller et dekorativt preg i et kjøkken med personlighet.