Kniv-slire - Japan - 1990–2000

Dette autentiske vintage japanske honesuki-kniven er en klassisk utbeinskniv, spesielt utviklet for presisjonsarbeid med fjærfe og mindre kjøttstykker. Med sin robuste spiss, rette kanten og kompakte form tilbyr denne typen kniv utmerket kontroll og kraft, akkurat det som honesuki i Japan er kjent for.

Klingen bærer originale japanske innskrifter og viser vakre bruksmerker som passer til alderen. Stålet er fortsatt skarpt og godt å bruke, og det forblir et ærlig vintage-eksemplar: lett patina, slipespor og små ujevnheter hører med og gir kniven nett den karakteren.

Håndtaket er utført i mørkt tre med messingspinner og ligger behagelig i hånden. Alt føles solid, med den typiske balansen til eldre japanske kniver som var ment for daglig profesjonell bruk.
Total lengde: omtrent 24 cm.

Dette knivet er ideelt for en hjemmekokk som leter etter noe spesielt, for entusiaster av japansk stål, eller som et karakterfylt innslag i en knivsamling. Også perfekt for den som liker å arbeide med verktøy som allerede har hatt et liv bak seg.

Et vakkert vintage honesuki-kniv med historie — skarp, autentisk og klar for en ny eier.