Don Papa - Quincentennial - b. 2025 - 70cl

Don Papa Quincentennial 2025
5 300-flaskutgave, ikke 15 000-flaskutgaven og ikke 18 800-flaskutgaven.

Med den nye og begrensede utgaven Don Papa Port Cask ønsker Bleeding Heart Rum Company å hedre navigatøren Ferdinand Magellan. For 500 år siden, i det som senere skulle bli den første seilasen rundt jorden, oppdaget den portugisiske sjømannen som seilte under det spanske flagget Filippinene for europeerne. Destilleriet, som ligger på den filippinske øya Negros, lagde først denne rommen, laget av sukkermasse fra lokal sukkerrør i en kolonne-destillasjon i to år i tidligere bourbon-fat og deretter i fem år til i tidligere portvinsfat. Den komplette syv-årige aldringsprosessen fant sted i klimaet rundt den nærliggende vulkanen Mount Kanlaon. Etterfølger til 2021.

Produsert i små batcher på Negros-øya, bærer Don Papa Port Quincentennial destilleriets jakt på fortreffelighet. Inspirert av Ferdinand Magellans første seilas rundt kloden, bygger denne andre årsutgaven videre på suksessen fra 2021-årgangen. Sammensetningen kombinerer syv års modnet rom som nyter det unike vulkanske klimaet ved Mount Kanlaon før den modnes i to år i bourbon-fat og fem år i ruby port-fat. Denne doble modningen gir rommen enestående aromatisk rikdom med toner av lakris, krydder og karamell. Denne fyldige og rike rommen er et perfekt eksempel på balansen mellom tradisjon, dristighet og eleganse, og legemliggjør essensen av Don Papa håndverksdestilleri.