2018 Prunotto - Barolo - 3 Flasker (0,75 l)

Profilo generale
• Tipologia: Vino rosso secco, Barolo DOCG
• Annata: 2018
• Vitigno: 100 % Nebbiolo
• Regione: Piemonte, Italia
• Gradazione alcolica: circa 14 % vol

Al naso

Dette Baroloet åpner seg med en elegant og kompleks bukett, typisk for det store året 2018. Man kjenner aromaer av røde bær modne (kirsebær, vill jordbær), blomsterpreg (fiolurt, rose) og subtile kryddernoter. Etter hvert som vinen får luft, kommer jordlige nyanser, lette toner av søte krydder og et nesten mineralisk preg som forsterker dybden og karakteren.

Al palato

I munnen viser den seg harmonisk og velstrukturert:
• Livlig syre typisk for Nebbiolo som gir friskhet og balanse.
• Fine og silkemyke tanniner, fortsatt unge men godt integrert, som støtter strukturen uten å være aggressive.
• Friskhet og frukt vedvarer med eleganse, og etterlater en lang og behagelig avslutning, med fruktpreg og lette kryddernoter.

Corpo e stile

Prunotto Barolo 2018 har en kropp mellomfylt, typisk for et Barolo i høyere prisklasse men ikke overdreven kraft. Denne balansen gjør den behagelig å drikke også relativt ung, samtidig som den har et godt lagringspotensial (8–12 år eller mer, hvis den oppbevares riktig).

Abbinamenti consigliati

Den passer perfekt til kraftige og strukturerte retter som:
• braiserte retter av storfe eller kalv,
• stek og vilt,
• sopp og kremete risotto,
• modnet ost.
De aromatiske og tanninske komponentene gjør den også egnet til retter med umami eller komplekse sauser.