2018 Prunotto - Barolo - 3 Flasker (0,75 l)

Profilo generale
• Typologia: Rødvin tørr, Barolo DOCG
• Årgang: 2018
• Druesort: 100 % Nebbiolo
• Region: Piemonte, Italia
• Alkoholinnhold: cirka 14 % vol

På duft

Dette Baroloet åpner seg med en elegant og kompleks bouquet, typisk for det store årgangen 2018. Man kjenner aromer av røde, modne bær (kirsebær, vill jordbær), florale innslag (fiol) og subtile krydtonoter. Etter hvert som vinen får oksidere, kommer jordlige nyanser, lette søte kryddernoter og et nesten mineralsk preg frem, som forsterker dybde og karakter.

På smak

I ganen viser den seg harmonisk og vel strukturert:
• Livlig syre typisk for Nebbiolo som gir friskhet og balanse.
• Fine, silkemyke tanniner, fortsatt unge men godt integrerte, som støtter strukturen uten å være aggressive.
• Friskhet og frukt vedvarer med eleganse, og gir plass til en lang og behagelig avslutning, med fruktige ettersmak og lette krydret toner.

Kropp og stil

Prunotto Barolo 2018 har en kropp som er medium til fyldig, typisk for et Barolo i høyere prisklasse men ikke overdrevent kraftig. Denne balansen gjør den behagelig å drikke også relativt ungt, samtidig som den har godt lagringspotensial (enda 8–12 år eller mer, hvis den oppbevares riktig).

Anbefalte matvenner

Den passer perfekt til rike og strukturerte retter som:
• Braiserte storfekjøtt eller kalv,
• steker og viltretter,
• sopp og risottoer glassert,
• lagrede oster.
Dens aromatiske og tanninmessige komponenter gjør den også egnet til retter med umami eller komplekse sauser.