Macallan 18 years old Double Cask Collection 2025 Release - 700ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 er en whisky lagret i amerikanske og europeiske eikefat som tidligere inneholdt Sherry-vin Oloroso.
Amerikansk eik gir noter av vanilje, sitrus og karamell, mens den europeiske eika gir den karakteristiske mykheten; resultatet er et utmerket 18 år langt og komplekst.

Produksjonsmetode

For å destillere sin skotske bygg bruker Macallan to romslige mash tun, 21 gjæringskar og 36 destillationsapparater; de minste av dem, de berømte Spirit Stills, produserer et tykt destillat som er svært forskjellig fra resten av produksjonen i Speyside.

For aldring har Macallan bygget et komplekst system «from forest to distillery» som kontrollerer produksjonen av fatene helt fra eiken som brukes til å lage dem.

Alle Macallan-lagringene skjer i amerikanske og europeiske eikefat som tidligere har vært lagret med sherry-vin, samt eks-bourbon-fat.

Sortimentet består av en 12, en 15 og en 18 år gammel Triple Cask.

Årlig lanseres også sjeldne og prestisjetunge flasker i svært begrenset antall og utgaver, fra Rare Cask-linjen til Series.


Historie

The Macallan Distillery – beliggende nær Easter Elchies House ved Craigellachie i Speyside-regionen i Skottland – ble grunnlagt i 1824.
Det var blant de første som åpnet etter loven om legalisering av destillerier tidlig på 1800-tallet.
Ved sin oppstart bar den fortsatt navnet Elchies Distillery.
Det var først i 1892, etter en endring i eierskap, den fikk navnet Macallan-Glenlivet, som senere ble endret til bare Macallan.

Gjennom årene har destilleriet blitt kjent for sin lagring i ex-sherryfat, for de første flaskene rettet mot italienske importører, og for de storslagne eksportene på 1970- og 1980-tallet, og har oppnådd den berømmelsen som i dag får Macallan til å omtales som «kongen av single malt whisky»: et ekte statussymbol i spritverden.