Kunst

Interiør og pyntegjenstander

Smykker og edelstener

Klokker, penner og lightere

Mote

Mynter og frimerker

Tegneserier og animasjon

Klassiske biler, motorsykler og automobilia

Vin, whisky og brennevin

Asiatisk kunst og stammekunst

Samlekort

Leker og modeller

Arkeologi og naturhistorie

Idrett

Musikk, filmer og kameraer

Bøker og historiske minner

De mest sjeldne manuskripter og bøker, gitt deg av {name}

Zena Chiara Masud

Los Secretos del Helado: El Helado sin Secretos
​Autor: Angelo Corvitto
​Esta obra maestra de Angelo Corvitto, premiado como el mejor heladero del mundo, es una pieza indispensable tanto para profesionales de la gastronomía como para entusiastas que desean alcanzar la excelencia técnica. No es solo un libro de recetas; es un tratado completo sobre la química, la física y el equilibrio de los ingredientes.
​Detalles de la Edición:
​Editorial: Grupo Vilbo.
​Edición: 2ª Edición (Diciembre de 2011).
​Idioma: Edición bilingüe completa (Español / Inglés).
​ISBN: 978-84-937584-3-1.
​¿Por qué destaca este libro?
​Metodología Rigurosa: Corvitto explica paso a paso el proceso de elaboración, desde la selección de la materia prima hasta la fase de maduración y congelación.
​Equilibrio de Fórmulas: Aprenderás a dominar los parámetros de los azúcares, grasas y sólidos para obtener la textura perfecta (el "PAC" y el "POD").
​Versatilidad: Incluye secciones dedicadas a helados para tienda, pero también capítulos específicos para la heladería en restauración (postres emplatados).
​Referente Mundial: Es un libro de culto, muy buscado en el mercado de segunda mano debido a su alto valor educativo y la calidad de su edición

Matlagning, mat og drikke - Mengde: 1 - Referanse-bok

Angelo Corvitto - The secrets of ice cream - 2011

Bøker

Reservasjonspris

Ingen reservasjonspris

Budsjett

Sluttdato

i morgen

mandag

31 august

29 august

28 august

i dag

tirsdag

torsdag

4 september

30 august

5 september

søndag

3 september

onsdag

2 september

1 september

Sted

Frankrike

Italia

Nederland

Belgia

Tyskland

Storbritannia

Sveits

Spania

Hellas

Portugal

Romania

Japan

Østerrike

Irland

Israel

Polen

Bulgaria

Tsjekkia

Ungarn

Kroatia

Latvia

Malta

Tyrkia

Kypros

Objekt

Referanse-bok

Bibelen

Utskrift på ett ark

Tarotkort

Salongbord bok

Manuskript

Faksimile

Roman

Fotobok

Utskrift

Dokument

Asiatiske bøker, manuskripter og kataloger

Tur-bok

Brosjyre

Magasin

Biografi

Autografbrev signert (ALS)

Ex libris

Postkort album

Ordbok

Klokke

Avis

Tegneserie-bok

Kortspill

Opprinnelsesland

Egypt

Materiale

Papir

Plast

Pappmasjé

Tilstand

Veldig god

Rimelig

Som ny

Ymse

Dårlig

Utmerket

God stand

Nær perfekt

Perfekt

God tilstand

Glimrende tilstand

God stand - brukt med små tegn på aldring

God stand - brukt, med små tegn på aldring og skavanker

Ekstra tilbehør

Innleggsark

Utbrettbare kart eller plater

støvjakke

Omslag

Signert av forfattere

Signert

Håndfarget illustrasjoner

Signert av illustratør

Undertegnet av forfatter

Begrenset utgave

Nummerert utgave

Sertifikat

i uskadet forseglet originalemballasje

Hånd signert personlig

med original eske

Periode

2000-2010

1990–2000

1980–1990

1800-tallet

1970–1980

Meiji-periode (1868 – 1912)

2010-2020

Taishō-perioden (1912  – 1926)

1940–1950

1960-1970

1950–1960

2020+

1850-1900

1981-1900

1961-1980

1821-1850

1561-1580

1521-1550

1501-1520

1481-1500

1400-1420

1600-tallet

1700-tallet

Emne

Litteratur

Illustrert

Historie

Religion

Barnebøker

Reiser / Utforskning

Vitenskap

Poesi

Filosofi

Medisin

Politikk

Geografi

Botanikk

Krigshistorie

Sosiologi

Naturhistorie

Referanse

Matlagning, mat og drikke

Fine bindinger

Inkunabler og tidig trykk

Militær

Esoterisme

Natur

Arkitektur

Stil

Surrealisme

Oldtidens Egypt

Oldtidens Hellas, mykensk

Samtidskunst

Abstrakt

Abstract Expressionism

Gothic

Antikvitet

Oldtidens Egypt, gresk-romersk periode

Antikk romersk, Imperium

Fotorealisme

Oldtidens Hellas, arkaisk periode

Art Nouveau

Moderne

Teknikk

Litografi

Manus

Inngravering

Offsettrykk

Tresnitt trykk

Stålgravering

Signatur

Ikke signert

Bøker

Dette objektet er ikke lenger tilgjengelig, men det er fortsatt mye å utforske

Angelo Corvitto - The secrets of ice cream - 2011

Populær i Bøker

2392 objekter

Relaterte samlinger