P gaubert - Étude sur les vins et les conserves - 1857
00
dager
13
timer
21
minutter
07
sekunder
16 andre ser på dette objektet
 | 3 € | |
|---|---|---|
 | 2 € | |
| 1 € |
Catawiki kjøperbeskyttelse
Betalingen din er trygg hos oss helt til du mottar objektet ditt.Vis detaljer
Trustpilot 4.4 | 132329 anmeldelser
Vurdert utmerket på Trustpilot.
Paul Gaubert, Étude sur les vins et les conserves, Paris, Madame Croissant, 1857, første utgave i denne utgaven, 465 sider, fransk.
KI-assistert oppsummering
Beskrivelse fra selgeren
Paris, fru Croissant, 1857. 465 sider
Originalutgaven.
Denne boken av Dr. Paul Gaubert (1805-1866) gir en utmerket oversikt over gjæring, vinenes aroma, essensielle oljer for likørviner, miksing og forandringer, vinen som matdrikke; han utvikler en svært original hygienisk inndeling av viner i Frankrike, verdsetter hundrevis av vin-cru-er, hvorav mange har forsvunnet, og behandler utenlandske viner, prisene vinbøndene oppnådde i 1855, bemerkelsesverdige år i Burgund, osv.
Den andre delen, viet konservering, beskriver de gamle prosesser, slik som Appert, som de nyeste: boucaning (røyketørking), røyking, tørking, salting, gelatin, eddik, alkohol, sukker, ved vakuum, osv.
Den siste delen, svært nysgjerrig, gir en beretning om en smaking av supper, forretter, kjøtt, fisk, grønnsaker, trøfler, desserter, kaffe, te og viner levert av produsenter og kjøpmennene mest berømte fra Verdensutstillingen.
Sommeren 1860 benytter Louis Pasteur seg av sin tilstedeværelse i Jura til å undersøke spørsmålet om spontane generasjoner. Denne teorien er gammel og forsvarer at et levende vesen kan oppstå spontant uten å være avkom fra en organisme av samme art.
Takket være mikroskopet observerer han de lavere organismene hvis opprinnelse fascinerer ham.
Finnes det et alternativ til prokreasjon? Kan liv skapes fra ingenting?
Gjennom enkle eksperimenter viser Pasteur at bakterier er til stede i atmosfæren, mer eller mindre tallrike avhengig av stedet, og at et levende vesen kun kan stamme fra et levende vesen. Han avviser dermed teorien om spontan genese, men har ikke dermed overbevist sine motstandere.
Kjøpet av vinmarken i Rosières ved Montigny-les-Arsures
Striden tar ny vind 20. juli 1878. Revue scientifique publiserer utdrag fra en håndskrevet notatbok av Claude Bernard nylig avdød. Litt før hans død hadde han uttrykt tvil om Pasteurs germteori.
Pasteur reagerer umiddelbart. Han skriver 21. juli til Vitenskapsakademiet at han vil påbegynne eksperimenter for å bevise gyldigheten av sitt arbeid og bekrefte at germene ikke oppstår spontant, men allerede er til stede i luften.
Paris, fru Croissant, 1857. 465 sider
Originalutgaven.
Denne boken av Dr. Paul Gaubert (1805-1866) gir en utmerket oversikt over gjæring, vinenes aroma, essensielle oljer for likørviner, miksing og forandringer, vinen som matdrikke; han utvikler en svært original hygienisk inndeling av viner i Frankrike, verdsetter hundrevis av vin-cru-er, hvorav mange har forsvunnet, og behandler utenlandske viner, prisene vinbøndene oppnådde i 1855, bemerkelsesverdige år i Burgund, osv.
Den andre delen, viet konservering, beskriver de gamle prosesser, slik som Appert, som de nyeste: boucaning (røyketørking), røyking, tørking, salting, gelatin, eddik, alkohol, sukker, ved vakuum, osv.
Den siste delen, svært nysgjerrig, gir en beretning om en smaking av supper, forretter, kjøtt, fisk, grønnsaker, trøfler, desserter, kaffe, te og viner levert av produsenter og kjøpmennene mest berømte fra Verdensutstillingen.
Sommeren 1860 benytter Louis Pasteur seg av sin tilstedeværelse i Jura til å undersøke spørsmålet om spontane generasjoner. Denne teorien er gammel og forsvarer at et levende vesen kan oppstå spontant uten å være avkom fra en organisme av samme art.
Takket være mikroskopet observerer han de lavere organismene hvis opprinnelse fascinerer ham.
Finnes det et alternativ til prokreasjon? Kan liv skapes fra ingenting?
Gjennom enkle eksperimenter viser Pasteur at bakterier er til stede i atmosfæren, mer eller mindre tallrike avhengig av stedet, og at et levende vesen kun kan stamme fra et levende vesen. Han avviser dermed teorien om spontan genese, men har ikke dermed overbevist sine motstandere.
Kjøpet av vinmarken i Rosières ved Montigny-les-Arsures
Striden tar ny vind 20. juli 1878. Revue scientifique publiserer utdrag fra en håndskrevet notatbok av Claude Bernard nylig avdød. Litt før hans død hadde han uttrykt tvil om Pasteurs germteori.
Pasteur reagerer umiddelbart. Han skriver 21. juli til Vitenskapsakademiet at han vil påbegynne eksperimenter for å bevise gyldigheten av sitt arbeid og bekrefte at germene ikke oppstår spontant, men allerede er til stede i luften.
Detaljer
Antall bøker
1
Subjekt
Jordbruk
Boktittel
Étude sur les vins et les conserves
Forfatter/ Illustrator
P gaubert
Tilstand
Ymse
Publication year oldest item
1857
Utgave
Første utgave i dette formatet
Språk
Fransk
Originalspråk
Ja
Forlegger
Madame croissant
Antall sider
465
Solgt av
