Acetaia Giusti - Balsamicoeddik - 5 - 250ml

Balsamisk eddik fra Modena Giuseppe Giusti siden 1605, Italiens eldste acetaia.

Fra 1600-tallet tar familien Giusti vare på sin Balsamiske eddik, og viderefører en oppskrift som gir komplekse smaksharmoni og produkter av topp kvalitet som blir verdsatt over hele verden.
Fem flasker av formato «Champagnotta» à 250 ml av svært god Balsamisk eddik fra Modena IGP, pakket i sin egen elegante eske.

1 flaske «EN MEDALJON I SØLV» 250 ML.
Preget av en rik duft og en god og rund balsamisk syre, representerer «Medaglia d’Argento» et svært aromatisk produkt som løfter smaken i rett mengde når det tilsettes. Kan brukes både rå og til matlaging.
Ingredienser: Kokt druesaft, eddik av lagret vin.
Aldring: I franske eikebeholdere fra 1900-tallet med tilsetning av allerede lagret balsamisk eddik hentet fra batterier av århundregamle tønner.

1 flaske «TIL TO MEDALJER I GULL – KLASSIKEREN» 250 ML.
Historisk produkt fra Acetaia Giusti, «Klassekrigen» er en balsamico med stor allsidighet, både til bruk i tilberedning og direkte på rettene rått. Med god tetthet og flott balanse mellom syre og sødme, kjennetegnes den av noter av moden frukt og toner av lakriss og svart pepper.
Ingredienser: Kokt druesaft, eddik av lagret vin.
Aldring: I barriques, med tilsetning av allerede lagret balsamisk eddik hentet fra batterier av århundregamle tønner.

1 flaske «TRE MEDALJER I GULL – RICCARDO GIUSTI» À 250 ML.
Dedikert til stamfaren som oppfant oppskriften tidlig på forrige århundre, avledet av moster av modne og tørkende druer. Aromer av aprikos- og røde frukter flettes inn i noter av honning og vanilje i denne balsamicoen med stor tetthet og sødme, perfekt til å dryppe rått over et bredt spekter av retter, fra søtt til salt.
Ingredienser: Mosto kokt av utsprukne druer; eddik av lagret vin.
Aldring: I barriques, med tilsetning av allerede lagret balsamisk eddik hentet fra batterier av århundregamle tønner.

1 flaske «FIRE MEDALJER I GULL – QUARTER MILLENNIUM» À 250 ML.
Født for å feire familiens 400 år, «Quarto Centenario» er en svært fyldig balsamico, rik på aromaer og duft av moden frukt, ledsaget av notater av tobakksrøyk, ristet kaffe og en duft av tre som stammer fra lang aldersmodning.
Ingredienser: Kokt druesaft, eddik av lagret vin.
Aldring: I batterier av antikke småtønner fra 1800- til 1900-tallet. Utskjeving av begrenset mengde én gang i året.

1 flaske «FEM MEDALJER I GULL – BAND EN ROSA» À 250 ML.
Stolthed i Giusti-eddikens kunst, «Banda Rossa» var en personlig gave fra onkel Giuseppe til familiens nåværende medlemmer. Med stor kropp og tykkhet, utmerker den seg ved en karakteristisk kompleksitet og aromatisk rikdom. Blant annet kjennetegnes den av noter av plommer, svarte kirsebær og en søt krydderurte som er infusert av de svært gamle tresorter den har vært lagret i, og som henger igjen etter at man har smakt.
Ingredienser: Kokt druesaft, eddik av lagret vin.
Aldring: I batterier av antikke småtønner fra 1700- og 1800-tallet. Utskjeving av begrenset mengde én gang i året.