2016 Michele Chiarlo, Cannubi - Barolo Riserva - 3 Flasker (0,75 l)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
•Vendemmia: manuel innhøsting, ytterligere manuell utvelging før avstilning og pressing
•Vinificazione: fermentasjon i kirketøner av eik; 30 dagers macerasjon i kontakt med skinnene og myk vasking av cap med «dusjsystem» ved en temperatur mellom 30° og 27° C. Malolaktisk fermentering
•Affinamento: minimum 6 år før kommersiell utgivelse. Modner 3 år i middelstore eiketønner, resten i flaske
•Colore: levende granatfarge med stor dybde
profumo: ekstraordinær kompleksitet, eleganse og søte dufter med klare noter av røde bær, roseblader som har visnet, lakris, rheubarb og gentian, og som en korollari en veldig fin søt krydderkarakter som kjennetegner dette cru
•Gusto: fremragende struktur, i en kontekst av et tiltrekkende vev av silkemyke tanniner og perfekt harmoni: en enormt lang og veldig frisk og fengslende ettersmak
•Abbinamenti: tagliolini med porcini-sopper, agnolotti, braisert kjøtt, godt lagrede oster

Kjøpt i november 2023, lagret i kjølig kjeller ved 15,7° og 68% konstant fuktighet.
Sendt med Poste Italiane, med forsikring

ENG:
•Harvest: Manuell innhøsting, videre manuell utvelging før avstilkning.

•Vinification: Fermentasjon i eikelagrer; 30 dager macerasjon i kontakt med skinnene og forsiktig våtlegging av kappe ved bruk av «dusjsystem» ved en temperatur mellom 30° og 27° C. Malolaktisk fermentering.
•Aging: Minimum 6 år før utgivelse. Modnet i 3 år i mellomstore eikefat
og resten i flasken.
•Color: Dyp granatrød farge med stor dybde
•Nose: Enestående kompleksitet, eleganse og søte dufter med tydelige noter av røde bær, tørkede roseblader, lakris, rabarbra og gentian, akkompagneret av en veldig subtil søt krydderhet som kjennetegner dette cru.
•Taste: Utmerket struktur, innenfor et tiltrekkende vev av silkemyke tanniner og perfekt harmoni: dens fascinerende ettersmak er lang og svært frisk
•Pairings: Tagliolini med porcini-sopper, gnocchi, brazert storfekjøtt, godt lagrede oster

Kjøpt i november 2023, oppbevart i kjølig kjeller ved 15,7°C og 68% fuktighet.
Sendt via Poste Italiane, med forsikring