2019 Tornatore, Calderara - Sicilia - 3 Flasker (0,75 l)

L’Etna Rosso «Contrada Calderara» di Tornatore er et elegant og komplekst vin fra nordbredden av Etna, i kommunen Randazzo. Det stammer fra druer Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio dyrket etter den tradisjonelle alberello-formen som brukes på Etna. Druene høstes for hånd og gjærer i sementtanker, deretter modner i eikefat i over ett år. Neseprofilen er markant, med noter av røde bær, muskaktige preg og subtile krydrede hint. På ganen er det fyldig og balansert, med myke tanniner og en saltpreget avslutning som forlenger smaken. Passer naturlig sammen med en siciliansk-inspirert svinesteik.