Giusti "50" - Balsamicoeddik - 1 - 100ml

Lotto bestående av 1 flaske à 100 ml balsamicoeddik som har 50 års lagring, produsert av Acetaia Giusti, Emilia Romagna - Italia.

Den mest eksklusive samlingen i huset, produsert hvert år i svært begrenset opplag og utvunnet fra noen verdifulle batterier av fatlagringsbøtter fra 1700-tallet. En av disse bøttene, kodet som A3, ble tatt med av Giusti til Nasjonale utstillingen i Firenze i 1861 hvor et eliksir på 90 år som ble utvunnet der, vant en gullmedalje, en suksess som senere også ble gjentatt i Paris under Expo i 1889.

Ikonisk består esken av de 5 treslagene som utgjør den typiske batteriet av små fat; etiketten på framsiden er gravert i 24 karat gull, mens baketiketten er laget med den gamle trykketeknikken med bevegelige typer, ved bruk av en modenese skrift i bly fra 1800-tallet.

Utvunnet hvert år i begrenset opplag, Giusti 50 er en spesiell reserve som har blitt lagret i over 50 år i de eldste fatlagringsbatteriene i huset. Preget av et bredt aromatisk bouquet og den særegne søt-sure smaken, viser det intime tresmaker- og moden fruktnoter. Hver liten boccettina er nummerert og håndfullført, oppbevart i en eske med en liten blåst glasspipette. Et unikt produkt, beriket av etiketten i 24 karat gull og trykket med bevegelige typer, ved bruk av en modenese typografi fra 1800-tallet.
Ingredienser: kokt druesaft.
Lagring: i gamle eikelagsbøtter fra 1700-tallet.
Abbinamenti: Risotto, fersk pasta, fylt pasta, kjøtt, modnede oster og desserter.