2017 Pierre Boisson Les Criots - Meursault - 6 Flasker (0,75 l)

Seks 75 cl flasker Pierre Boisson Meursault Les Criots 2017, i utmerket stand, med etiketter og kapsler i utmerket stand.
Flasket på slottet.
Sendt via UPS.

Om eiendommen: Fra en lang rekke vinmakere er Pierre Boisson sønn av Bernard Boisson, en emblem for Domaine Boisson-Vadot. Sammen med søsteren Anne deltok han i den gradvise overgangen av familiegodsetet, samtidig som han utviklet sine egne viner under sitt eget navn. I dag er hvert av de tre navnene (Boisson-Vadot, Pierre Boisson og Anne Boisson) knyttet til en unik produksjon, trofast mot husets felles ånd: oppriktige, presise og bemerkelsesverdig ærlige viner.
Domaine Pierre Boisson, som dekker omtrent 3,5 hektar i Meursault, drives etter tradisjonelle metoder. Ingen kjemiske gjødselmidler brukes, jorden bearbeides ved harvoring, og hver handling vurderes med respekt for levende organismer. Vinifikasjonsfilosofien er like streng: modning er særlig lang (15, 18 måneder eller mer), foregår i gamle tønner for å unngå overekstraksjon av eik, med begrenset bunnfilering og ingen klaring eller filtrering før tapping.

Resultatet? Noen av de fineste Meursault-hvitvinene i appellasjonen, med vakker vertikalitet, en raffinert salinitet og en kompleksitet som fortsetter å blomstre med alderen. Rødt vinen, ofte oversett, er også svært vellykket, elegant og balansert. Til tross for voksende suksess og en viss sjeldenhet, holder prisene seg rimelige, noe som gjør Domaine Pierre Boisson til en av de «beste verdivinene» ifølge La Revue du Vin de France.

Om cuvéeen: Mens Meursault er en appellasjon i vekst, er Domaine Pierre Boisson også et høyt ettertraktet navn blant entusiaster som søker viner som er både profund og presis. Her lager han et vakkert vin ved bruk av tradisjonelle metoder. Faktisk drives vinmarkene med sunn, jordnær dyrking, og han tar vare på vinrankene med omhu, en filosofi som fortsetter i kjelleren. Chardonnay-druene som utgjør denne cuvéeen, får nyte godt av lengre aging og myk røring av bunnfallet, noe som rører bunnfallet og tilfører aromaer og struktur til vinen. Til slutt tappes den uten forutgående filtrering.

Vi anbefaler å la vinen hvile i to eller tre år etter årgangen. Den vil være på sitt beste etter ti års lagring. Da vil du få glede av dens aromatiske uttrykk, preget av noter av sitrus, ferskt smør og nøtter som mandel og hazelnøtt. Balansert og forfrisket av en uttalt mineralkarakter, passer den utmerket til delikate gastronomiske retter. Vi foreslår for eksempel vol-au-vent med kalve-purre, en kremet aspargesrisotto, eller en fin rostit Bresse-kylling med matskogsmyk.