2001 Château Simone - Palette - 2 Flasker (0,75 l)

Château Simone – Palette (Rød) (2001)
Historie
Château Simone er det ikoniske domenet for betegnelsen Palette.
Historisk familiedomaine
Uunnværlig referanse for betegnelsen
Rykte for sine viner med stor lang levetid
Vinene
Palette rød
Palette hvit
Palette rosé
Stil (2001)
Type: rødvin
Stil: elegante, strukturerte, komplekse
Aromer: modne røde frukter, krydder, garrigue, lær
Munn: fin, tanniner til stede, god lengde
Evolution: noter av kjellergulv (underlag), lær, stor kompleksitet
Vinifikasjon / Modning
Tradisjonell vinifikasjon
Lang aldring i foudres
Lite uttrekk
Jordbunn
Betegnelse: Palette
Syr: kalkrike og leir-kalkrike
Klima: middelhavsklima temperert
Gjødsling: Mourvèdre, Grenache, Cinsault
Vinmark
Tradisjonell vinbruk
Lav avkastning
Gamle vinstokker