2021 La Selvanella Melini - Chianti Classico Riserva - 6 Flasker (0,75 l)

Chianti Classico Riserva 'La Selvanella' fra det omfattende toskanske vineriet Melini er en Sangiovese med historisk betydning, siden den var den første Chianti Classico merket som et uttrykk fra en enkelt vinmark. Produsert for første gang noensinne med 1969-årgangen, viser 'La Selvanella'-cru den fremsyntheten som alltid har kjennetegnet Melini-vinmakingsånd. Gården, som strekker seg over 50 hektar, ligger i området Radda in Chianti og er et resultat av et masseutvalg av Sangiovese plantet på 1960-tallet.

'La Selvanella' Chianti Classico Riserva fra Melini er laget av 100% Sangiovese-druer dyrket i en enkelt vinmark som hviler i jordtyper bestående av alberese, galestro og kalkholdig marl, beliggende i ca. 400 meters høyde over havet med utmerket sørvestlig eksposisjon. Etter innhøsting blir druene ført til kjelleren hvor de presses i rustfritt stål, hvor alkoholisk gjæring skjer i kontakt med skinnene i omtrent tre uker. Når gjæringen er fullført, blir vinen overført til franske eikefat for 30 måneders lagring før tapping og ytterligere ett år i flaske.

I glasset avslører Chianti Classico Riserva Melini 'La Selvanella' en rubinrød farge med subtile granatnyanser. Det aromatiske mosaikk består av tiltalende duftnoter av bringebær og moden plomme, underskogsvehunder, balsamiske urter, ristet mandel, lær og søte krydder som kanel og vanilje. Kompleks og elegant på ganen, hvor full varme kombineres med et utmerket friskt-salt drag, og gir en smakfull og vedvarende finish med fruktige og krydrede innslag som stemmer overens med aromaen.