2011 Jean Louis Chave - Hermitage - 2 Flasker (0,75 l)

To 75 cl-flasker av Jean Louis Chave l'Hermitage 2011, etikett og kapsel i utmerket stand.

Dryppet på slottet.
Frakt via UPS

96/100 Parker

Om vingården: Chave-familien har vært etablert i Rhône-dalen i flere århundrer, takket være en lokal herre som ga dem land mot slutten av 1400-tallet. De kan derfor skryte av å være vinmakere fra far til sønn siden 1481. Jean-Louis Chave, sønn av Gérard, som representerer den 16. generasjonen i familien som leder eiendommen, forvalter nå denne legendariske eiendommen på Hermitage-høydedbyen... og fortsetter å ta på seg nye utfordringer. Det siste: Clos Florentin, ervervet i 2009, som var blitt ødelagt av phylloxera. På 1990-tallet skaffet også Jean-Louis Chave tomter på Bachasson-skjulet, som ligger innen Saint-Joseph-området, nettopp der hans forfedre begynte å vinemaking.

Den 26 hektar store eiendommen er dedikert til å uttrykke det beste av terroirene sine, uten å velge ut spesifikke partier eller skape «super cuvées». Det er bare ett unntak: Cathelin-cuvéen, oppkalt etter en avdød maler og vinmakerens venn. Produsert bare i eksepsjonelle årganger, gir den ikke mer enn ca. 2 000 flasker per år. I dag jobber Jean-Louis Chave for å opprettholde stilen til eiendommens viner og forbli tro mot de arvelige praksisene som har formet dens rykte: kontrollerte avlinger, ikke bruk av herbicider eller kunstgjødsel, innhøsting så sent som mulig for å oppnå perfekt modenhet, og minimumsinngripen i vinifikasjonen, slik at vinen får utvikle seg naturlig. Høsten fra hver part undervises vinifisering og lagres separat, slik at den fullt ut kan uttrykke sin unike karakter, noe som er essensielt for å sikre at den endelige blandingen oppnår en vakker kompleksitet.

Jean-Louis Chaves viner er kjent for sin balanse, stor finesse, lengde og utmerket aldringspotensial.

Om cuvéeen: Jean-Louis Chaves Hermitage Blanc modnes i 18 måneder i tønner av egetrær, noe som gir en deilig syre som vil la vinen lagres i flere tiår. Den utvikler kremete og honningaktige noter av hasselnøtt, fersken og aprikos, og byr også på en bemerkelsesverdig elegant mykhet.