2016 Michele Chiarlo, Barolo Riserva Cannubi - Barolo, Piemonte Riserva, DOCG - 3 Flaske (0,75 l)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
•Vendemmia: manuelt utvalg, ytterligere manuelt utvalg før appelsin/knusing (d strcmp?)
•Vinificazione: gjæring i eiketanker; 30 dager macerasjon i kontakt med skallet og forsiktig vanning av cappello ved hjelp av «dusj»-systemet ved en temperatur mellom 30° og 27° C. Malolaktisk gjæring
•Affinamento: minimum 6 år før kommersiell utgivelse. Modner i 3 år i eiketønn av middels kapasitet, og resten i flaske
•Colore: livlig granatrødt med stor dybde
profumo: ekstremt kompleksitet, eleganse og søte noter med tydelige bærationer, visne roseblader, lakris, bringebær, rabarbra og gentiana og som korallario en svært fin søt krydderkarakteristikk for dette cruet
•Gusto: utmerket struktur, i en tiltalende vev av silkeaktige tannaner og perfekt harmoni: lang og veldig frisk et fascinerende ettersmak
•Abbinamenti: tagliolini med porcini-sopper, agnolotti, Brasato, velmodnede oster

Kjøpt i november 2023, lagret i kjølig kjeller ved 15,7° og 68% konstant fuktighet.
Sendt med Poste Italiane, med forsikring

ENG:
•Harvest: Manual harvest, further manual selection before
destemming.

•Vinification: Fermentation in oak vats; 30 days of maceration on the skins and gentle wetting of the cap using the "shower" system at a
temperature between 30° and 27° C. Malolactic fermentation.

•Aging: Minimum 6 years before release. Aged for 3 years in medium-sized oak barrels
and the remainder in the bottle.
•Color: Vivid garnet red with great depth
•Nose: Extraordinary complexity, elegance, and sweet aromas with evident notes of
red berries, dried rose petals, licorice, rhubarb, and gentian, complemented by
a very subtle sweet spiciness characteristic of this cru.
•Taste: Excellent structure, within an attractive fabric of silky tannins and
perfect harmony: its fascinating aftertaste is very long and very fresh
•Pairings: Tagliolini with porcini mushrooms, agnolotti, braised beef, well-aged cheeses

Purchased in November 2023, stored in a refrigerated cellar at 15.7°C and 68% humidity.
Shipped via Poste Italiane, with Insurance