2017 Leclerc Briant, CUVEE ABYSS, zéro dosage - Chambertin - 1 Flasker (0,75 l)

Domaine Leclerc Briant er en av pionerene innen biodynamisk vinproduksjon i Champagne. Det dyrker fjorten hektar vinmarker, hovedsakelig i appellasjonene Grand Cru og Premier Cru. I tillegg skaffer det druer fra økologisk sertifiserte vinbønder, trofaste og lidenskapelige venner som står for familiens ånd og husets grunnleggende verdier. Dette gjenspeiles tydelig i deres champagner med karakter. I 2022 feiret de sitt 150-årsjubileum.

Abyss, en virkelig åpenbaring…
Abyss er født nær øya Ouessant, i Bretagne, ved sammenløpet mellom Den engelske kanal og Biscayabukten. Denne champagnen er et verk av en Breton vinbonde som ønsket å forene det beste fra havet og landjorda. Etter dégorgement modner Abyss ytterligere 10 måneder på 60 meters dybde i havbunnen. Den milde klatringen av disse kalde og mørke vannene gir champagnen sin unike karakter. Å åpne flasken, med alle disse skjellfragmentene, er et eventyr i seg selv.