2017 Petrus - Pomerol - 1 Flaske (0,75 l)

Petrus er uten tvil Pomerols viktigste vin, og er en av de mest kjente eiendommene i Bordeaux. Den Merlot-baserte vinen kommer fra en vingård på 11,4 hektar (28 mål) i den østlige delen av Pomerol-distriktet, og er kjent for å være rik og kraftig, med trekk av sjokolade, krydder og svarte frukter. Petrus er en av verdens mest samler- og ettertraktede viner.

Historiske kjennskap går tilbake til 1837, men eiendommens superstjernestatus har kommet mer nylig, da familien Moueix kjøpte en halvpart i 1962. Siden den gang har det blitt et fast innslag i kjellere og på auksjonslister, og konsekvent hentet høyere priser enn mange av Bordeauxs første vekst-viner.

Den opprinnelige vingården på 7 hektar (17 mål) ligger på en høyde hvor jorden nesten utelukkende består av leire, i motsetning til nærliggende eiendommer hvor det er mer grus eller sand i underlaget. Det høye leirinnholdet er spesielt egnet for Merlot – et særegent lag av tett blå leire tvinger røttene til å spre seg sidelengs. Dette trekkes ofte fram som grunnen til at Petrus har myke men rike tanniner. Den gjenværende delen av vingården ble kjøpt fra det nærliggende Château Gazin i 1969. Vinstokkene ved Petrus får lov til å nå en uvanlig høy alder etter Bordeaux-standarder. De plantes bare om etter 70 år.

Druene håndplukkes omhyggelig – et bær av gangen om ettermiddagen, etter at morgenduggen har fordunnet for å unngå fortynning. Fermenteringen foregår i betongtanker, og tankene granskes nøye før blandingen.

Bruk av eik har variert gjennom årene – på 1980-tallet var all lagring med ny eik, men i dag ligger andelen ny eik nærmere 50 prosent. Etter 18 til 20 måneder på fat tappes vinen uten filtrering.