2021 La Selvanella Melini - Chianti Classico Riserva - 6 Flasker (0,75 l)

Chianti Classico Riserva 'La Selvanella' fra det omfattende Toscaniske vinhuset Melini er en Sangiovese med historisk betydning, da den var den første Chianti Classico som ble merket som et uttrykk fra en enkelt vinmark. Produsert for første gang med 1969-årgangen, demonstrerer cru’en 'La Selvanella' forutseende som alltid har kjennetegnet Melini-vinhusets produksjonssinne. Vinmarken, som strekker seg over 50 hektar, ligger i området Radda in Chianti og er resultatet av et masseutvalg av Sangiovese brukt i 1960-årene.

'La Selvanella' Chianti Classico Riserva fra Melini er laget av 100% Sangiovese-druer dyrket i en enkelt vinmark planted i alberese-, galestro- og kalkholdig marl-jord og ligger i omtrent 400 meters høyde over havet med en utmerket sørvestlig eksponering. Etter innhøsting blir druerne flyttet til kjeller og presset i rustfrie ståltanker, hvor alkoholforsyre fermentering foregår i kontakt med skallet i omtrent tre uker. Når fermenteringen er fullført, blir vinen overført til franske eikefat for 30 måneders modning før tapping og ytterligere ett år med flasketapping.

I glasset avslører Chianti Classico Riserva Melini 'La Selvanella' en rubinrød farge med subtile granatglimt. Det aromatiske mosaikket består av fengende dufter av bringebær og moden plomme, undervekst, balsamiske urter, ristede mandler, lær og søte kryddere som kanel og vanilje. Kompleks og elegant på gane, hvor full varme møter en utmerket frisk-salt dytt, og skaper en smaksrik og vedvarende finish med fruktige og krydrede inntrykk som harmonerer med aromaen.