Yamazaki Islay Peated 2024 Edition - Suntory - 70cl

Inspirert av tradisjonell skotsk whisky så Torii for seg en japansk tilnærming, og han valgte et landskap og et klima helt annerledes enn i Skottland for å skape en unik type whisky. Yamazaki-destilleriet, produsenten av Suntory Yamazaki Islay Peated, er derfor fødestedet til japansk whisky. Stolt liggende i utkanten av Kyoto ble denne regionen en gang kjent som “Minaseno,” kilden til noe av Japans reneste vann.

Yamazaki er også hjemmet til Sen no Rikyu, mester for «The Way of Tea.» Yamazaki-destilleriet ligger ved samløpet av elvene Katsura, Uji og Kizu. Disse elvene gir et unikt tåkeaktig klima og noe av Japans mykeste vann. Det varierte temperatur- og fuktighetsnivået i denne regionen skaper ideelle forhold for lagring i tønner, kjent som den karakteristiske «Suntory Maturation.»

Dette er en del av en ekstraordinær begrenset utgave som hedrer Shinjiro Torii, grunnleggeren av Yamazaki, hvis motto tsukuriwake, eller «mangfold av håndverk», ble et veiledende prinsipp for merket. Suntory Yamazaki Islay Peated er en single malt laget av et utvalg av maltwhiskyer tilberedt med maltet og røkt bygg for å skape en røykfull smak som kjennes dypt og aromatisk, samtidig som den er dempet og elegant.