2012 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Flaske (0,75 l)

Umiddelbar inntrykk er mildheten i den rene, luftige, lyse bouqueten. En floral, fruktig pastellton utvikler seg deretter og blir raskt mørkere til kandierte frukter, moden hengemasse og ristet notater, sammen med hint av lakris.

Dom Pérignons Brut Champagne er en æret og ikonisk vin som representerer høyden av Champagnedagskunnskap. Produsert av det kjente champagnehuset Moët & Chandon, er Dom Pérignon et symbol på luksus og fortreffelighet i verden av musserende viner.

Dom Pérignon ble oppkalt til ære for den 1600-tallets benediktinermunken Dom Pérignon, som ofte krediteres for viktige bidrag til produksjonen av champagne. Selv om den historiske nøyaktigheten av disse påstandene blir diskutert, hedrer navnet arven av innovasjon og forfining i vinmakingen.

Dom Pérignon Brut er vanligvis laget av en blanding av Chardonnay- og Pinot Noir-druer, som blir nøye valgt fra de fineste vinmarkene i Champagne-regionen i Frankrike. Druene hånd-høstes for å sikre best mulig kvalitet.

Vinifikasjonsprosessen for Dom Pérignon Brut kjennetegnes av presisjon og tradisjonelle metoder. Etter den første gjæringen blandes vinene nøye for å oppnå ønsket smakprofil. Denne cuvée-en er kjent for sin grundige oppmerksomhet på detaljer og kunsthåndverket til kjellermesteren som skaper en konsekvent ogestetisk vin.

Dom Pérignon Brut Champagne feires for sin utsøkte smak. Den tilbyr vanligvis en lys gull- eller halmfarge med en delikat og vedvarende bobling. På nesen avslører den en kompleks bouquet av sitrusfrukter, blomsternoter, brioche og subtile mineralske undertoner. Paletten kjennetegnes av en fin balanse mellom friskhet, kremethet og livlighet, med smaker av grønn eple, pære, ristet mandel og en lang, huggende avslutning.