2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flasker (0,75 l)

Bertani Amarone Classico fanger inn sjarmen i tiden som har gått og kan fortelle historien om hele Valpolicella-området, en gang en enologisk perle i Italia og i verden. En uttrykk for tradisjon som er ganske ny, men som samtidig har blitt et symbol på dette fascinerende hjørnet av Italia, et vin som har krevd tiår med forbedringer og oppdagelser for å nå kvalitetsprofilen som tilbys i dag. Dette er en av de mest anerkjente og mest kjente tolkningene av hele denominationen og blant de største uttrykkene i hele det globale vinlandskapet. Eleganse, mykhet og innkledning løftes til et svært høyt nivå for å sikre en uforglemmelig og minneverdig slurk som treffer de dypeste strenger i sjelen. Myte, legende og enestående talent!

Bertani Amarone er oppnådd gjennom et svært oppmerksomt og detaljert arbeid, resultat av en lang tradisjon som går i arv fra generasjon til generasjon. Alt starter i vinmarken, med en nøye urvalg av druer fra Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar som hviler på jordarter av marl-kalk med den klassiske Guyot-oppbindingsformen. Druene, Corvina og Rondinella, får tørke lenge, i cirka 120 dager, helt naturlig i frukthusene på eiendommen. Deretter gjærer de, midt om vinteren, med ekstrem langsomhet, og sikrer en lang modning som fører til en balanse som gir en virkelig overraskende lang levetid, også over flere tiår! Deretter følger en sakte fermentering i betong som varer 50 dager, hvorav 20 dager macerasjon på skallet, og en modning på omtrent seks år i slavonske eiketønner, med en påfølgende stabilisering på flasken i ytterligere 12 måneder.

Amarone Classico Bertani forteller en historie preget av lidenskap, tradisjon og kjærlighet til sitt eget land. Den synker ned i glasset med en dyp granatfarget rødfarge, tett og lite gjennomsiktig, med oransje nyanser. Duften er intens og kompleks, hvor typiske noter av plomme, kirsebær og marasca veksler med tørket frukt, lakris og krydder. En balsamisk dimma avslutter en lukt som er bred og rik. Smaken er myk og forførerisk, varm og kraftfull, fyldig og vedvarende, utstyrt med en søt tannin og en balsamisk friskhet som gir den muligheten til å lagre seg lenge og å uttrykke seg på sitt beste etter noen års lagring på flasken. Den valpolicellaens emblem.