Cognac de Pradière - VSOP Petite Champagne - 70cl - 3 flasker

3x Cognac Petite Champagne "Réserve de Pradière", produsert av Maison Lhéraud (hovedkontoret ligger rett slik det historisk befinner seg i Le Maine Jaud-eiendommen, i Birac, i Charente-distriktet).

Her er en detaljert og grundig analyse av alle spesifikasjonene som er angitt i teksten, som forklarer opprinnelsen og verdien av denne flaksen:
Opprinnelse og produsent

Réserve de Pradière: Dette er navnet på denne spesifikke utvalgte serien fra Maisonen. Begrepet "Réserve" betegner vanligvis en batch av destillater som har gjennomgått lengre lagring i båt enn lovens minste standarder, utvalgt av mester-kjellermesteren for sine fremtredende egenskaper når det gjelder mykhet og kompleksitet.

Le Maine Jaud, 16120 BIRAC: Dette er adressen til Maisonens historiske sete. Birac er en liten fransk kommune midt i Cognac-regionen. Eiendommen "Le Maine Jaud" er stedet hvor familien driver vinproduksjon, destillerer og oppbevarer fatene gjennom generasjoner.

Gradasjon (40% vol.): Representerer den klassiske alkoholprosenten (40% Vol.), perfekt for å opprettholde balansen mellom strukturen i destillatet og duftenes delikatesse, uten at alkoholen blir skarp.

Terroir: Petite Champagne
Betegnelsen APPELLATION COGNAC PETITE CHAMPAGNE CONTRÔLÉE bekrefter at 100% av druene som brukes til denne Cognacen kommer utelukkende fra Petite Champagne, den nest viktigste undersonen (cru) i regionen.
Jordet i dette området er svært rikt på gips og lagdelt kalsitt. Dette jordsmonnet gir destillatene en stor finesse, en hovedsakelig blomsterpreget profil og, særlig, en bemerkelsesverdig tilbøyelighet til svært lang lagring i trær, hvor de utvikler en unik mykhet.

Den poetiske teksten: Mysteriet ved lagringen
Teksten som finnes på flasken beskriver prosessen med modning på en romantisk, men teknisk feilfri måte:
"Det intime møtet mellom destillatet og treet": Nydestillert Cognac er en klar, gjennomsiktig væske som smaker ganske agressivt. Det er bare hvilen i eikelagene (quercus) som omdanner den.
"I dunkelen": Maison Lhérauds kjellerrom er mørke, fuktige og stillesittende. Fuktigheten og den konstante temperaturen i disse historiske kjellerne er avgjørende for å regulere fordampningshastigheten.
"La Part des Anges" (Englenees andel): Treet i fatet er porøst og lar destillatet puste. Gjennom årene fordamper en andel av væsken og alkoholinnholdet naturlig til luften. Dette tapet, usynlig, blir poetisk kalt "englenes andel". Jo eldre en Cognac er, desto mer væske har fordampet, noe som gjør gjenværende i fatet utrolig konsentrert, myk (moelleux), duftende (bouquet) og med en dypt gylden ravfarge.
Stil og presentasjon
Merket Cognac de Pradière tilhører galaksen av Lhérauds spesialutvalg. Ofte kjennetegnes disse flaskene ved sitt sterkt håndverkede og historiske utseende: etiketter skrevet med elegante kalligrafiske bokstaver og påstander som feirer familiens filosofi, som avviser masseindustriell produksjon til fordel for langsomme, tradisjonelle metoder og mettet av naturens rytmer.