2021 Melini, La Selvanella - Chianti Classico Riserva - 6 Flasker (0,75 l)

Melini’s ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva, produsert av dette store toskanske godset, er en Sangiovese av historisk betydning, da den var den første Chianti Classico merket som uttrykket av en enkelt vingård. Først produsert med årgang 1969 står ‘La Selvanella’ *cru* som et vitnesbyrd om fremsynet som alltid har preget Melinis vinproduksjon. Omfatter hele 50 hektar i området Radda in Chianti, er vinmarken resultatet av et masseutvalg av Sangiovese-vinstokker opprinnelig plantet på 1960-tallet.

Melini’s ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva er laget av 100% Sangiovese-druer dyrket i en enkelt vingård som ligger ca. 400 meter over havet. Vinstokkene står i jord som består av *alberese* (kalk-marl), *galestro* (skjellisk leire), og kalkholdig marl, og nyter godt av en utmerket sørvestlig eksponering. Etter innhøsting overføres druene til vinkjelleren og plasseres i rustfrie ståltanker, hvor alkoholisk gjæring skjer i kontakt med skallet i omtrent tre uker. Når gjæringen er fullført, overføres vinen til franske eikefat for en 30-måneders modningsperiode, deretter flasking og en ny hvileperiode på minst ett år i flasken.

I glasset avslører Melini’s ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva en rubinrød farge med subtile granatnyanser. Den aromatiske profilen er et komplekst mosaikk med fascinerende noter av bringebær og moden plomme, skogbunn, balsamiske urter, ristet mandel, lær og søte krydder som kanel og vanilje. Kompleks og elegant på ganen, hvor full varme balanseres av utmerket friskhet og saftighet, og gir en smakfull, vedvarende finish med friske fruktige og krydrede toner som speiler nesen.