2020 Copel Wines. Pomerol - Bordeaux - 3 Flasker (0,75 l)

Konseptet negociant-éleveur er svært utbredt i Burgund (beste eksempelet er Lucien Lemoine), og gjør det mulig for vinmakeren å produsere fra de fineste terroirene uten nødvendigvis å eie vinmarkene.
Dette er virkelig ikke tilfellet i Bordeaux. Hvis du ønsker å kjøpe det aller beste Grand Cru classé, må du betale prisen som slippes av Slottet til dets distributører.

Nå er det en fyr som har klart å omgå dette Bordeaux-systemet, og produserer på 1er Grand Cru classé-kvalitetsnivå til svært rimelige priser, mye lavere enn hundrevis av euro som Slottet forventer for sine toppviner.
Han har bygget opp i løpet av årene privilegerte relasjoner med vinmarkseiere og får lov til å drive disse og produsere sine egne viner.
Og hvilke viner:
Hans Saint-Émilion Grand Cru er laget av vinmarker som grenser til Château Cheval Blanc!!!
Hans Sauternes er laget av vinmarker som grenser til Château d’Yquem!!!
Hans Pomerol er laget av vinmarker som grenser til Château Petrus!!!

Resultatene er enkle:
- fantastiske kritikerpoeng
- de beste restaurantene (hvorav mange har Michelin-stjerner) og vinbutikker over hele Europa kjøper fra ham.

P.S.: dette er en ekte revolusjon i Bordeaux-verden, og jeg er stolt av å ha blitt hans partner