2021 Ca' Bianca - Barolo - 6 Flasker (0,75 l)

Ca' Bianca's Barolo DOCG er et vin som representerer en av de mest noble og prestisjetunge uttrykkene av Nebbiolo-druen, dyrket i Langhe i Piemonte. Kjent som vinenes konge og kongenes vin, er Ca' Biancas Barolo et eksempel på hvordan tradisjon, terroir og mesterlig vinproduksjon kan smelte sammen for å skape en vin av eksepsjonell kompleksitet og lang levetid.

Visuelt viser dette Barolo seg med en intens granatfarge, med oransje nyanser som utvikler seg med aldring. På nesen byr vinen på en rik og kompleks bouquet, med noter av moden rødfrukt, som kirsebær og plommer, beriket av nyanser av visne blomster, tobakk, krydder og et lett preg av våt jord, typisk Nebbiolo.

På smak viser Ca' Bianca's Barolo en kraftfull, men elegant struktur. Tanninene er robuste, men raffinerte, og den velintegrerte syren gir friskhet og balanse til vinen. Rik frukt- og krydderpreg blandes med noter av lær, sjokolade og et mineralisk preg, som kulminerer i en lang, vedvarende ettersmak.

Dette Barolo er ideelt til å ledsage intense og strukturerte retter, som braiserte kjøttretter, gryteretter, grillet rødt kjøtt og modnede oster. Det er også et utmerket vin for meditasjon, og utvikler seg vakkert over tid, og avslører nye nyanser med alderen.