2023 Château Mapliers "Préférence" - Provence - 12 Flasker (0,75 l)

12 flasker fra Domaine Mapliers, cuvée Préférence 2023 i Côte de Provence.

Druene sorteres, avstilkes og knuses før de overføres til rustfrie ståltanker for en malolaktisk gjæring på omtrent tre uker ved 26°C. Overføring til ny eikefat for 30 % av mosten i cirka 11 måneder.

Dyp fiolett farge med granatreflekser, dyp med nyanser av knuste bjørnebær.
Aromaet er krydret, pepper og einer, rikt med en bakgrunn av mørke skogfrukter, bjørnebær og blåbær.

Smaken er veldig progressiv, mange og vedvarende tanniner, man kjenner igjen frukten fra nesen; avslutningen er lang og rik på de svarte fruktene fra nesen.

Vin kraftig og rik som vil støtte perfekt til en entrecôte

Se mine andre auksjoner på Catawiki.