Los Arango - Blanco, Añejo, Reposado + Coffee - 70cl - 4 flasker

Los Arango Tequila er et ultrapremium mexicansk tequila-merke, laget helt av 100% blå Weber-agave. Dets navn hedrer direkte den revolutionary hero José Doroteo Arango, globalt kjent som «Pancho Villa».

Denne tequilaen utmerker seg gjennom tradisjonell og håndverksmessig produksjon ved den historiske Hacienda Corralejo, som ligger i Pénjamo, i delstaten Guanajuato (en av få regioner utenfor Jalisco med beskyttet opprinnelsesbetegnelse).

Den tradisjonelle produksjonsprosessen
Los Arangos karakteristiske aromatiske profil og smak kommer fra en streng, saktegående prosess:
Høsting: Agaver høstes for hånd først når de når topp modenhet, noe som tar mellom 8 og 12 år.
Koking: Piñas (agavens hjerter) kokes sakte i tradisjonelle leirovner (adobe) i 38 timer.
Unik destillasjon: Liket gjennomgår en svært spesifikk dobbel destillasjon — først i en kolonne-destillering og deretter i en tradisjonell kobber Pot Still (Charentais-stil), noe som fremhever fruktige og urteaktige noter.

Presentasjon: Hver flaske er laget av håndblåst glass på stedet, med en ikonisk ekte skinnmerket etikett sammen med metall- og tre detaljer.

Hovedvarianter
Los Arango-sortimentet er delt inn i tre klassiske uttrykk, hver definert av sin lagringsprofil:

Los Arango Blanco: Flasket direkte etter destillasjon. Det er en krystallklar tequila med sterke aromaer av kokt agave, friske noter av hvit pepper, sitrus og en saltaktig, mineralisk liten touch i ganen. Ideell til premium-cocktails eller ren smak.

Los Arango Reposado: Lagret i 6 måneder i amerikanske eikelagre. Den har en lys halmfarge med glatte noter av vanilje, karamell og ristet tre blandet med agave-freshhet og aromatiske urter.
Los Arango Añejo: Lagret i minst 13 måneder i amerikanske eikelagre som er brent innvendig. Det utvikler en mye høyere kompleksitet, som blander fløyelsmyke smaker av krydder, karamell, vanilje, lær og en subtil røykaktig karakter. Perfekt for sakte sipping fra et snifter-glass.

Det finnes også noen få spesialutgaver på markedet, som Los Arango Coffee-infused likører.

Rey Campero (som betyr «Kongen av landsbygda») er et av Mexicos mest respekterte håndverks-mezcal-merker. Produsert i Candelaria Yegolé, en liten landsby i Oaxaca-fjellene i sør, ledes prosjektet av maestro mezcalero Rómulo Sánchez Parada.

Merket skiller seg ut ved å bevare forfedrenes metoder og det enorme utvalget av vill agave som de tapper separat.

Hele Rey Campero-sortimentet følger en strengt håndverksmessig prosess:
Rosting: Agavehjertene (piñas) roasteres i underjordiske koniske steinovner i flere dager.
Milling: Gjort tradisjonelt med et heste-drevet steinhjul (tahona).
Fermentering: Naturlig og spontan i utendørs tre-tønner, kun med villgjær.
Destillasjon: Dobbel-destillert i kobberstiller.

Her presenteres:
Rey Campero Mexicano: Laget av Agave rodacantha, gir denne uttrykk en mer smakfull og robust profil, med røkt tre, tørr gress og en antydning av espressokaffe.

Rey Campero Tepextate: Laget av en sjelden vill agave som tar 15 til 18 år å modnes. Den er kjent for sin enorme kompleksitet, med distinkte vegetale noter (grønn paprika, jalapeño), hvite blomster og en krydret ettersmak.

Rey Campero Madre Cuishe: Ikke å forveksle med Cuishe, er Rey Campero Madre Cuishe laget med et annet medlem av agave-karwinski-familien. Madre cuishe er en høy, sylinderformet agave med tett kjerne som er vel kjent for å produsere mineralrikt mescal – dette er intet unntak. Rey Campero Madre Cuishe har fruktige noter av banan og søt hvit sjokolade, alt fordelt over en steinaktig base.

[Vær oppmerksom på: siden dette partiet tilbys av en profesjonell selger (“PRO” ved navnet), kan flaskeinformasjonen (som skatteforseglingens nummer) som vises i bildene være forskjellig fra tallet på selve flasken du mottar. Naturligvis vil tilstanden til flasken være identisk.]