2021 Melini, La Selvanella - Chianti Classico Riserva - 6 Flasker (0,75 l)

Melini’s ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva—produsert av dette store toskanske eiendommen—er en Sangiovese av historisk betydning, da det var det første Chianti Classico merket som uttrykket av en enkelt vinmark. Først produsert med 1969-årgangen, står ‘La Selvanella’ *cru* som et vitnesbyrd om along foresight som alltid har definert Melini’s vinmakerfilosofi. Sommeren 50 hektar i området Radda in Chianti, vinmarken er resultatet av en massalseleksjon av Sangiovese-vinstokker opprinnelig plantet på 1960-tallet.

Melini’s ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva er laget av 100% Sangiovese-druer dyrket i en enkelt vinmark som ligger omtrent 400 meter over havet. Vinstokkene har røtter i jorder bestående av *alberese* (kalkstein-marl), *galestro* (skifrig leire) og kalkholdig marl, og drar fordel av en utmerket sørvestlig eksponering. Etter innhøstingen overføres druene til vingården og plasseres i rustfrie ståltanker, hvor alkoholisk gjæring skjer i kontakt med skallet i omtrent tre uker. Når gjæringen er fullført, overføres vinen til franske eikefat for en lagringsperiode på 30 måneder, etterfulgt av tapping og en ytterligere hvileperiode på minst ett år på flaske.

I glasset avslører Melini’s ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva en rubinrød farge med subtile granattoner. Det aromatiske bildet er et komplekst mosaikk som byr på fengslende notater av bringebær og moden plomme, skogsmarked, balsamiske urter, ristet mandel, lær og søte krydder som kanel og vanilje. Kompleks og elegant i ganen, hvor varme fylde balanseres av utmerket friskhet og smakskompleksitet, og leder til en smaksrik, vedvarende finish med fruktige og krydrede noter som speiler nesen.