Kniv-slire - Japan - 1960-1970

Skjønn sett med to tradisjonelle japanske kokkekniver, bestående av en lang yanagiba og en kompakt deba. Begge knivene har en karakterfull, autentisk utseende og er utstyrt med japanske merker/innskrifter. Knivene er skarpe og klare til bruk.
Yanagibaen har en total lengde på ca. 34 cm og har et langt, smalt blad, ideelt for nøyaktig skjæring av fisk, sushi og sashimi. Trehåndtaket med svart ferrule bærer fortsatt en gammel japansk etikett, noe som gir kniven ekstra sjarm.
Debaen har en total lengde på ca. 24 cm og er utstyrt med et solidt, bredere blad og et svart trehåndtak med messingferrule. Denne tradisjonelle japanske knivtypen brukes spesielt til bearbeiding og filetering av fisk.
Begge knivene befinner seg i brukt vintage tilstand, med synlige bruks- og aldersspor som lette misfarging og patina på bladene. Dette passer til deres alder og autentiske karakter. Et interessant sett for entusiaster av tradisjonelle japanske kniver, både for faktisk bruk og for å legge til i en samling.