2022 Emidio Pepe, Trebbiano d’ Abruzzo - Abruzzo DOC - 2 Flasker (0,75 l)

Cantina Emidio Pepe
Navn Trebbiano d'Abruzzo
Format 0,75 L
År 2022
Denominazione Trebbiano d'Abruzzo DOC
Drue rebbiano
Serveringstemperatur 10 / 12 °C
Region Abruzzo
Alkoholinnhold 12,50%

Trebbiano d'Abruzzo fra Emidio Pepe er en vin som gjør seg best på den gamle måten: den støtes med føttene og får deretter naturlig gjæring i sementtanker kledd med glass, hvor den modnes i noen måneder. Pepe-selskapet, drevet av familien, har i de senere år blitt et symbol på naturlig og håndverksmessig vinproduksjon. Pepe-familien, med en dyp kjærlighet til landbrukstradisjonene, har klart å forene fortidens sjarm med samtidsinovasjon i produksjonen av sin vin.
Vingården Pepe er kjent for sin naturlige tilnærming til vinproduksjon. For cirka 50 år siden begynte grunnleggeren Emidio Pepe å forby kjemiske produkter og å unngå bruk av industrielle gjær under gjæringen, og han foretrakk naturlige metoder. Deres viner, som denne laget av Trebbiano-druer, produseres håndverk- og miljøvennlig, for eksempel ved å stompe druene for hånd. Vinen klarnes eller filtreres ikke, så det er normalt å finne et lett sediment i bunnen av flasken, som et tegn på tradisjonell og naturlig produksjon.

Utseende
Skinnende gullglinsende.

Med duft
Fremtrer en kompleks blanding av aromaer: florale noter av jasmin og kamille, fruktige av plomme og fersken, urteaktige av marjoram og hylleblomst, krydrede av hvit pepper, ristede hasselnøtter, lett røkaktig, med jordlige nyanser av humus og røtter. Farge: strålende hvitt til gyldent og naturlig lett kledd;
duft: bouquet av frukt som epler Gala, blomster som solsikker, tørket frukt.

På smak
Frisk og livlig smak, med en behagelig lett boblende følelse fra restkarbondioksid. Den smaker behagelig og gir en følelse av fylde takket være sin konsentrasjon av smaker.

Glasstyper
Bredt glass. Ideelt for hvite viner med god struktur og intensitet som trenger oksigenering for å åpne seg fullt og utvikle det aromatiske, komplekse spekteret.

Åpning
La vinen hvile tradisjonelt i 15–30 minutter før den nytes for å sette pris på den fullt ut.

Tilbehør
Trebbiano Emidio Pepe passer godt til varme sjømatretter, fersk ost, første retter, andre retter av fisk og hvitt kjøtt. Medium-lagrede oster, spekemat og salumi, varme sjømatstarter, pasta med sardiner, grilla fisk, tartare, carpaccio av fisk, trofie.

Flaskene som er fotografert og nummerert, vil være de som faktisk blir sendt til kjøperen!

Forsendelsen skjer ved å plassere de 2 flaskene i spesialemballasje i polystyren for beskyttelse mot støt og temperaturvariasjoner, og i eget kartong via budtjeneste.
IKKE sendt til Tyrkia, Israel og Korsika.