Kniv-slire - Japan - 2000-2010

Dette imponerende vintage japanske yanagiba-kniv er et usedvanlig stort eksemplar av høy kvalitet. Med en total lengde på 41 cm og det lange, slanke bladet er det et vakkert eksempel på det tradisjonelle japanske knivmakerfaget.

Bladet bærer japanske inngravede merke-/kanji-tegn og har en vakker, autentisk patina som passer til knivens alder og bruk. Kniven er skarp som et barberblad. Den lange, spiss avsmalnende formen er karakteristisk for en yanagiba, opprinnelig designet for ekstremt presis skjæring, blant annet ved fisk og sashimi.

Kniven er utstyrt med et tradisjonelt treskaft med mørk ferrule, som gir helheten et dempet og karakteristisk japansk uttrykk. En spesiell og imponerende vintage kjøkkenkniv, interessant for både entusiastiske kokker og samlere av autentiske japanske kniver.