2021 Oddero - Barolo - 3 Flasker (0,75 l)

Oppdag Barolo DOCG 2021 fra Oddero-eiendommen, en av La Morras historiske referanser, midt i Piemonte i Nord-Italia. Denne eksepsjonelle røde vinen er utelukkende laget av Nebbiolo, den ikoniske druesorten i Barolo, høstet fra parceller som blant annet ligger i La Morra, inkludert Bricco Chiesa og Capalot.

Jordtopografien på Barolo-høynivået, med sine gunstige eksponeringer og jord som egner seg for Nebbiolo, gir vinen dybde, aromatisk finesse og aging-potensial. Druene vinifiseres i rustfrie ståltanker med en macerasjon på omtrent tjue dager, før vinene fra de ulike parcellene lagres separat i tretti måneder i store eikefat av slavonisk og østerriksk eik, og deretter seks måneder til med flaskemagilaging.

I glasset viser Barolo 2021 en intens granatrød farge. Nesen avslører aromaer av røde og svarte bær, tørkede blomster, søte krydder, lakris og lett trøffel-noter. I smaken er vinen tørr, varm og strukturert, støttet av tiltalende, godt integrerte tanniner, en fin syre og en lang, vedvarende finish.

Dette er et karakterrikt Barolo, både tradisjonelt og presist, som kan nytes etter en kort lufting eller legges til side i kjeller i flere år for å uttrykke sin fulle kompleksitet. Balansen mellom frukt, krydder, tannisk struktur og friskhet gjør den til en flott flaske for elskere av store italienske viner.

Barolo Oddero 2021 passer perfekt til rike og smakfulle retter: grillet eller braisert rødt kjøtt, gryteretter, vilt, lam, risotto med trøffel samt modnet ost som Parmigiano Reggiano.

Takket være sin struktur, tanniner og syre har denne Barolon et fremragende lagringspotensial. Den kan nytes allerede i dag etter lufting, men vil utvikle større kompleksitet i løpet av årene i kjeller.