Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Flasker (0,75 l)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico "Oltre 60 Mesi" Riserva Brut - Merkert - 750 ml
Informasjon i etiketten
Denominazione: Lessini Durello Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Typologi: Spumante Riserva Metodo Classico Brut
Affinering: Oltre 60 Mesi på lieviti
Produsent: Marcato (Siden 1904)
Innbører/Distribusjon: Produkt av Menomeno Srl - Torino, Italia
Opprinnelsesland: Produktet er laget i Italia
Alkoholinnhold: 12,5% vol
Format: 750 ml
Allergener: Inneholder sulfitter
Organoleptisk kort
Visuelt: Gyllen gull, strålende med varme skjær. Perlage meget fint, vedvarende og kontinuerlig.
Aroma: Intense og komplekse. Fremtrer noter av ristet brødskorpe, brioche, gulm elsker frukt med fast poly, kandiserte sitrusfrukter og minerale nyanser typiske for vulkanske jordsmonn i Lessini-fjellene.
Smak: I munnen friskt, tørt og med stor struktur. Den skarpe syren til Durella-druen balanseres perfekt av mykheten og kremigheten som utviklet seg i over 5 års modning på lieviter. Lengre ettersmak, saltet og vedvarende.
Temperatur og glass for servering
Serveringstemperatur: 8 – 10 °C
Anbefalt glass: Proseccoglass eller stort tulipan- eller hvitvinsglass med bred bunn, ideelt for å slippe fri den komplekse aromatiske rekke og fremheve kremigheten i perlagens bobler.
Matparinger
Tradisjonelle retter: Baccala Vicenza eller banksult, fiskefriter i Adriaterhavet, modnet salumi fra Veneto (f.eks. Sopressa Vicentina).
Første og andre retter: Risotto med sjømat, tagliolini med sjøfie, delikate hvite kjøtt og oster med middels til lang modning som Monte Veronese DOP.
Nysgjerrigheter om Cantina og Produsent
I Lessini-fjellene og Durella-druen: Durella er en gammel innfødt drue i åsene mellom Verona og Vicenza, kjent for sin markerte syre og tykke skall, egenskaper som gjør den til en av Italiens beste druer for spumantisering i Metodo Classico.
Historien om Marcato: Marcato-vinprodusenten ble etablert i 1904 takket være Lattanzio Marcato og har bidratt til å forme Lessini Durello-historien, ved å tro på potensialet i lang modning på lieviter for å fremheve denne vulkanske druen.