Cantina Cantine Bertani Nome Amarone Classico Formato 0,75 Lt Anno 2015 Denominazione Amarone della Valpolicella Classico DOCG Vitigni Rondinella, Corvina Veronese Temperatura di servizio 16/18 °c Regione Veneto Gradazione Alcolica 15.5% Paese italia Scheda dettagliata Amarone Classico di Bertani incarna il fascino di un tempo che trascorre e narra la storia di un'intera regione, Valpolicella, considerata gioiello enologico in Italia e nel Mondo. Esprime una tradizione recente, ma è divenuto simbolo di questo angolo incantevole d’Italia, un vino che ha richiesto decenni di perfezionamenti e scoperte per raggiungere l’attuale profilo qualitativo. È una delle interpretazioni più apprezzate e celebri all'interno della denominazione e rappresenta una delle più grandi espressioni del panorama enologico globale. Eleganza, morbidezza e avvolgenza sono elevate a livelli altissimi, garantendo un sorso indelebile che tocca le corde più profonde dell’anima. Mito, leggenda e fuoriclasse con talento cristallino. Amarone di Bertani è il risultato di un lavoro meticoloso e studiato nei dettagli, frutto di una tradizione tramandata di generazione in generazione. Il processo inizia in vigna, con un’attenta selezione dei grappoli provenienti dai vigneti di Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar, situati su terreni di natura marno-calcarea e allevati secondo il classico sistema Guyot. Le uve, Corvina e Rondinella, sono lasciate appassire naturalmente per circa 120 giorni nei fruttai della tenuta. Vengono poi fermentate in pieno inverno con estrema lentezza, seguite da una lunga maturazione che conferisce un equilibrio sorprendente, garantendo longevità anche per diversi decenni. La lenta fermentazione in cemento dura 50 giorni, di cui 20 di macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento di circa sei anni in botti di rovere di Slavonia e una stabilizzazione in bottiglia per ulteriori 12 mesi. Amarone Classico di Bertani trasmette una storia di passione, tradizione e amore per la terra. Si presenta nel calice con un rosso granato cupo e poco trasparente, con sfumature aranciate. Il bouquet è intenso e complesso; tipiche note di prugna, ciliegia e marasca si intrecciano con frutta secca, liquirizia e spezie, mentre una nuvola balsamica completa un olfatto ampio e ricco. In bocca si rivela morbido e seducente, caldo e possente, pieno e persistente, con un tannino dolce e una freschezza balsamica che ne favoriscono la conservazione a lungo e l’espressione ottimale dopo qualche anno di maturazione in bottiglia. È l’emblema della Valpolicella. Grande classico, quasi simbolo della denominazione, l'Amarone Bertani esprime una veste granata e un naso molto articolato, fruttato di marasca, mirtillo e confettura ribes, e puntellato di cacao, china, cannella e rabarbaro. Minerale e gessoso in sottofondo, manifesta dunque anche una certa mineralità, che annuncia tuttavia un sorso pieno e opulento ma al tempo stesso austero ed equilibrato. Tannini solidi e freschezza vivace, tra le più significative della categoria, annunciano dal canto loro una sicura e profonda longevità. Alla Vista Intenso rosso con sfumature granato. Al Naso Al naso emergono note di prugna, ciliegia e marasca seguite da una varietà di toni di frutta secca, foglia di tè, liquirizia e spezie. Spiccano al naso le note tipiche di prugna, di ciliegia e di marasca alle quali seguono foglia di thè, liquirizia e spezie. . Al Palato Al palato, percezioni di frutta a bacca rossa, impreziosite da morbide note di vaniglia, ben bilanciate con acidità e tannini. Calice Ballon Ideale per i grandi vini rossi robusti, corposi e intensi, che necessitano di un'intensa ossigenazione per dischiudere tutti i loro profumi profondi e complessi ed esaltarne l’evoluzione nel calice. Apertura Per apprezzarlo pienamente, si consiglia di decantare il vino almeno 1 o 2 ore prima del servizio. Abbinamenti Elegante e di notevole fascino, Amarone della Valpolicella Classico di Bertani si presta ad abbinamenti strutturati e saporiti. Si può immaginare in abbinamento a un tradizionale risotto all Amarone. Pasta sugo di carne, risotto con carne, carne arrosto e grigliata, carne rossa in umido, selvaggina Riepilogo Rosso rubino intenso con leggere sfumature granato. Al naso si percepiscono note di prugna, ciliegia e marasca, accompagnate da frutta secca, foglia di tè, liquirizia e spezie. In bocca è secco, morbido, avvolgente e austero, con una leggera nota di frutta rossa e sentori di vaniglia su una struttura morbida e spessa, in equilibrio con acidità e tannini. Finale elegante, pulito e persistente. Punteggi Questo vino è stato premiato da molti critici enologici, il critico James Suckling ha assegnato un punteggio elevatissimo di 100 punti, tra la critica italiana, la guida Gambero Rosso ha assegnato tre bicchieri. Wine Enthusiast ha assegnato un punteggio molto alto di 100 punti. Bottiglie conservate sempre coricate nella mia cantina a temperatura e umidità controllate La spedizione avverrà tramite apposito imballo con protezione da urti e da sbalzi di temperatura e cartone dedicato tramite corriere espresso. NON spedisco in Turchia, in Israele in Corsica