Penderyn - A Nightmare of Wales - Ruby Port Cask Finish - Brühler Whiskyhaus - 70cl

Brühl Whiskyhaus
Brühler Whiskyhaus er en uavhengig tysk tappesteder i sin egen rett. Marco Bonn har sine egne fat, som oppbevares i Skottland, og som han fullfører og modner individuelt. Han er derfor ikke bare avhengig av meglere, men kan også trekke på sitt eget lager. Dette fører til uavhengige og interessante tappinger som raskt blir utsolgt. Gode tappinger.

Penderyn Distillery
Grunnlagt: 2000 / Region: Wales / Eier: Welsh Whisky Company Ltd.

Etter at det ikke hadde blitt destillert whisky i Wales på over 100 år, samlet noen venner seg på en pub i 1990 for å endre dette. Ti år senere var tiden inne, og i 2004 ble den første walesiske whiskyen presentert i nærvær av prins Charles.
Whiskyen produseres ikke på pot stills, men på en Faraday still, som kombinerer en kobberkjele med en kolonnestill og produserer 92 % rå spirit i en enkelt destillasjonsprosess.

Et mareritt fra Wales

Dette er en 6 år gammel single malt som er ferdigstilt på en ex-Ruby Port-fat.
En av bare 307 flasker

Nese
Selv ved cask strength er Penderyns karakteristiske lette fotspor veldig tydelig. Whiskyen danser inn i neseborene, og fordamper de livlige duftene av røde epler og søtede bringebær, samt friske appelsiner og andre sitrusfrukter. Deretter blir aromaene tykkere og fyldigere: kandiserte frukter, brente mandler, luftig kake og halvløst toffee. Selv om buketten generelt er levende og saftig, har den også en viss tørrhet – som om man skulle børste av de tunge gardinene i et gammelt herskapshus’ mørke studierom.
Smak:
En intens fruktighet, en kremet sødme og en liten sur ettersmak – det er de viktigste sansene som fremkalles av den seks år gamle walisiske single malt whisky. Oversatt til konkrete smaker betyr dette: sprø kirsebær, saftige blåbær, brusende sitroner, ferske jordbær, cola-smakende vingummi, pisket krem, klissete karamell og hvit sjokoladeganache. Ånden er like fristende som en dæmons løfte og like deilig som en forbudt frukt!
Fullfør:
Den sterke avslutningen formes hovedsakelig av Ruby Port cask, hvor denne fingerlicking-good whiskyen tilbrakte sine siste dager. Den er karamellaktig, sjokoladeaktig og kremete. I tillegg har den en slags likøraktig kvalitet. Og sist, men ikke minst, tilbyr den også et utvalg av geléaktige røde frukter… blodrøde frukter, for å være presis!