12 bouteilles de Château Ganfards 2005 cuvée Délices en appellation Saussignac à côté du sauternais. D'une jolie couleur or brillant à frange orangée, ce 2005 développe un bouquet aux arômes profonds d'abricot et d'écorce d'orange confite, accompagnés d'une petite note de pain grillé. Rond, charnu et concentré, c’est un vin liquoreux complet et parfaitement équilibré grâce à une élégante fraîcheur, présente du début à la fin de la dégustation. Des nuances de fruits confits, de vanille et de cannelle persistent longuement en finale. Le domaine bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les racines profondes de la vigne vont puiser les éléments d’un sol calcaire et argileux et donnent aux raisins leur richesse et leur force. Le vin, tranchant et vivacité, fraîcheur et nervosité, un style unique. Dans sa jeunesse, il est plein d’arômes généreux de fleurs blanches, d’agrumes, de miel, et de vanille. Les années lui apportent des notes profondes et plus chaudes dans lesquelles se combinent épices exotiques et fruits confits. L’âge accentue l’harmonie de son caractère botrytique et confère au vin un bouquet délicat. Voyez mes autres ventes sur Catawiki.