2019 Copel Wines. Pauillac - Bordeaux - 3 Flasker (0,75 l)

Begrepet negociant-éleveur er svært utbredt i Burgund (hvor det beste eksempelet er Lucien Lemoine), noe som gjør det mulig for vinprodusenter å lage vin fra de fineste terroirene uten nødvendigvis å eie vinmarkene.
Dette er overhodet ikke tilfelle i Bordeaux. Hvis du ønsker å kjøpe den aller beste Grand Cru classé, må du betale prisen som Chateau fastsetter til sine distributører.

Det er nå én person som har klart å omgå dette Bordeaux-systemet, og som produserer vin på 1er Grand Cru classé-kvalitetsnivå til svært rimelige priser, mye lavere enn de hundrevis av euro som chateauxene forventer for sine beste viner.
Han har gjennom årene opparbeidet seg privilegerte relasjoner med vinmarkseiere og får lov til å drive disse og produsere sine egne viner.
Og hvilke viner:
Hans Saint Emilion Grand Cru er laget av vinmarker plassert på åsen kalt Cheval Blanc, vest og i nærheten av Chateau Cheval Blanc.
His Sauternes er laget av vinmarker som ligger i nærheten av Chateau d'yquem!!!
Hans Pomerol er laget av vinmarker som grenser opp til Chateau Petrus!!!

Resultatene er enkle
fantastiske kritikerkarakterer
De beste restaurantene (blant annet med mange Michelin-stjerner) og vinbutikker over hele Europa kjøper fra ham.


P.S.: Dette er en ekte revolusjon i Bordeaux-verdenen, og jeg er stolt av å ha blitt hans partner.