Bordkniv - CD-RW635 - Løvtre - Usuba japansk kniv

Navn:
Japansk kniv (sannsynligvis en Nakiri eller Usuba): Knivens rette, rektangulære blad og dens spesielle form antyder at den kan være en Nakiri eller Usuba, som er tradisjonelle japanske kniver brukt til grønnsaksforberedelse.

Beskrivelse:

Bladet har en rustikk, noe hamret tekstur, typisk for kniver laget av høykarbonsstål, ofte brukt i japansk håndverk. Det ser ut som det er blitt smidd for hånd, med et mønster som kan gi både estetisk appell og styrke.

Håndtaket er laget av tre, sannsynligvis et tradisjonelt hardtre som valnøtt eller rosewood, og er ergonomisk utformet for å gi et komfortabelt grep.

Størrelse:

Kniven ser ut til å ha et langt, bredt blad, noe som er typisk for Nakiri- eller Usuba-kniver som brukes til å kutte grønnsaker. Bladets størrelse er medium til stor, noe som gjør den ideell for hakking, skjæring og terning av grønnsaker.

Form

Knivbladet har en firkantet spiss, og kanten er relativt rett. Denne typen blad er designet for å utføre presise kutt, spesielt for grønnsaker, med en rett hakke-bevegelse.

Bruk

Primær bruk: Denne kniven brukes oftest til å tilberede grønnsaker. Det flate bladet gir rette, rene kutt og er ideelt for hakking, skiving og terninger. Designet gjør den spesielt god til å skjære gjennom bladgrønnsaker, gulrøtter, agurker og andre grønnsaker uten mye gyngende bevegelse.

Ytterligere bruk: Selv om den tradisjonelt er en grønnsakskniv, kan den også brukes til delikate oppgaver, som å finskjære fisk eller kjøtt, selv om den ikke er like allsidig for disse oppgavene som en generell kokkekniv.

Forsiktighetsregler

Sliping: Knivblad i høykarbonstål, som det i denne kniven, må slipes regelmessig for å bevare eggen. Du bør bruke en bryne eller ta den med til en profesjonell sliper for å bevare bladets kvalitet.

Rengjøring: Håndvask kun med varmt vann og mild såpe. Unngå bruk av oppvaskmaskin, da det kan skade trehåndtaket og gjøre bladet sløvt. Tørk umiddelbart etter vask for å forhindre rust.

Oppbevaring: For å forhindre at bladet blir sløvt eller skadet, oppbevar kniven på en magnetstripe eller i en knivblokk. Unngå å legge den løs i en skuff der den kan bli ripet eller skadet.

Rustbeskyttelse: Som med de fleste kniver med høyt karbonstål, kan denne kniven være utsatt for rust hvis den ikke stelles riktig. Sørg for å tørke bladet etter bruk, og smør det av og til for å beskytte metallet mot fuktighet.