R. St. Barth 1998 - Rhum Hors d'Âge - b. 2011 - 70cl

Dojrzały w kadziach i destylowany tradycyjnymi metodami, ten rum rolniczy leżakuje przez 12 lat w dębowych beczkach.
Autentyczny i rzadki! Trzcina cukrowa użyta do produkcji tego rumu Hors d'âge została zebrana w 1998 roku. Dojrzewał w kadziach i był destylowany tradycyjnymi metodami, a ten rolniczy rum leżakował przez dwanaście lat w dębowych beczkach. Butelkowany na początku 2011 roku z naturalną zawartością alkoholu (43°) i bez filtracji, wyprodukowano tylko dwa tysiące numerowanych butelek tego wyjątkowego rumu o głębokim brązowym kolorze i mahoniowych refleksach.
Po spożyciu czystego najlepiej smakuje po posiłku. Każda nuta wyróżnia się: na nosie wyczuwalne są wanilia, cynamon, karmelizowane i drzewne nuty, które przeplatają się z przyprawami, śliwkami i wiśniami. Na podniebieniu jego niezwykła bogactwo, moc i okrągłość ujawniają smaki suszonych owoców, prażonego migdała, wanilii i przypraw (gałka muszkatołowa, cynamon, lukrecja).

Pod koniec degustacji utrzymuje się na podniebieniu, pozostawiając przyjemną, subtelną, lekko dymną zasłonę.