Fuenteseca 2008 8 years old - Reserva Cosecha Extra Añejo - 70cl - 2 buteleki

Destylarnia: Tequilera La Tequileña
No. 1146
Region: Dolina Tequili, Jalisco, Meksyk
Gotowanie: autoklaw niskociśnieniowy
Usunięcie: młyn walcowy i młyn śrubowy
Fermentacja: fermentacja na zewnątrz w zbiornikach ze stali nierdzewnej, z użyciem naturalnej wody źródlanej.
Destylacja: podwójna destylacja; trzy czwarte destylatu uzyskuje się w miedzianym kolumnowym aparacie do destylacji, którego płyty zostały usunięte, aby obniżyć zawartość alkoholu, a pozostała ćwiartka w miedzianym aparacie.
Alcoholic Graduation (ABV): 43% (86 ocen)

Aromat: Uwodzicielskie zapachy delikatnych czerwonych owoców, suszonych słodkich wiśni i wanilii, z subtelnymi nutami czerwonego wina, które przyczyniają się do jego aromatycznej złożoności.
Smak: Harmoniczna mieszanka gotowanego agawy, rodzynek na słońcu, chrupiących czerwonych jabłek i ciepłej wanilii, uzupełniona o taniny dębowe, które dodają głębi podniebieniu.
Odczucie w ustach:
Pełne i miękkie, oferuje bogatą i satysfakcjonującą teksturę, która przyjemnie trwa, ustępując miejsca słodkiemu i pełnemu finiszu z suchym i tanicznym zakończeniem.
Proces starzenia się:
Ta ekstra dojrzewająca tequila była starzona przez osiem lat w kombinacji beczek: ćwierć w amerykańskim białym dębie, wcześniej używanym do kalifornijskiego czerwonego wina, oraz trzy czwarte w ciemnym francuskim dębie. Beczek przechowywano w wilgotnej piwnicy klimatycznej, pierwotnie będącej cysterną wodną z początku XX wieku, co zapewniało chłodniejsze środowisko z mniejszym kontaktem z drewnem, umożliwiając powolne i subtelne dojrzewanie.