2022 Taylor's, Sentinels - Vintage Port - Porto - 1 Magnum (1,5l)

Taylor’s Sentinels Vintage Port 2022 1 x 1,5 l
1 butelka Magnum
Port Wine

Winiarz: David Guimaraens.

Nagrody / Rekomendacje
94 punktów, Wine Spectator
94 punkty, Decanter
93 punkty, Robert Parker
91-93 punkty, Alex Bridgeman
17,5 punktów, Richard Mayson
17 punktów, Jancis Robinson

Odmiany win: tradycyjne z regionu Douro.

Notes degustacyjne
Głęboki fiolet z czarnym rdzeniem i wąską fioletową obwódką. Eksplozja potężnych owoców leśnych, nałożona na bogatą warstwę czarnej porzeczki, ciemnej śliwki i wiśni, które wyrywają się z kieliszka. Aromaty owoców leśnych są wzbogacone subtelnymi nutami ciemnej wiśni, odrobiną rockrose, odświeżającym akcentem mięty oraz pięknymi, perfumowanymi płatkami róży. Owoc jest elegancki i wyważony, ukrywając wigor i energię wina. Na podniebieniu wino ukazuje niesamowistą świeżość, czystość owoców i atrakcyjną lekkość, z nutami lawendy i ziół. Laserowo skoncentrowane owoce jagodowe, takie jak śliwki damasceńskie, śliwki i czarne wiśnie, nadal budują się w bardzo długim finiszu.

Żniwa
Kiedy rozpoczęło się kwitnienie 19 maja, kontynuowaliśmy rejestrowanie bardzo niskich poziomów wody – dokładnie 195 mm od poprzedniego listopada do 31 maja. Ze względu na suche warunki mieliśmy bardzo mało presji ze strony chorób, co oznaczało, że głównym skupieniem w winnicach było prace nad pokrywami. Na początku czerwca weszliśmy w fazę pierwszej z wielu fal upałów, z zanotowanymi temperaturami powyżej 40 stopni Celsjusza – co jest bardzo nietypowe dla czerwca. Lipiec był najgorętszym odnotowanym miesiącem, ze średnią temperaturą 28,3°C. W rzeczywistości, 14 lipca w Pinhão zanotowaliśmy temperaturę 46,5°C – najwyższą w historii pomiarów.
W wyniku ekstremalnych temperatur dojrzałość winogronowa wystąpiła dopiero w ostatnim tygodniu lipca. Zbiór rozpoczął się 3 września w Vargellas, gdzie winorośle produkowały bardzo małe jagody, co zapewniło im korzystny stosunek soku do skórki. Kilka dni później, 6 września, mieliśmy bardzo upragnione opady deszczu o wielkości 4 mm, które obniżyły temperaturę i przyniosły ulgę winoroślom, jednocześnie dając winogronom ten kluczowy, ostatni impuls. Rok 2022 będzie pamiętany jako ten, w którym ponownie mogliśmy korzystać z ubijania stopami, po dwurocznej przerwie spowodowanej COVID-19. Widok pełnych lagaresów i świadomość, że to właśnie w ten sposób powstają wybitne porty, był niezapomniany.

serwowanie
Orzechy włoskie, sery z niebieską pleśnią i inne bogato smakujące sery są doskonałym dodatkiem do Vintage Port; równie dobrze sprawdzą się suszone owoce, takie jak morele czy figi. Alternatywnie, można po prostu rozkoszować się bogatymi i złożonymi smakami wina samodzielnie, w dużym kieliszku, w dobrym towarzystwie. Podawać w temperaturze od 16°C do 18°C. Vintage Port najlepiej pić od jednego do dwóch dni po otwarciu.

HISTORIA
Dla wielu Taylor’s jest archetypowym domem Port i jego wina są kwintesencją Portów. Założony ponad trzy wieki temu, w 1692 roku, Taylor’s jest jednym z najstarszych z założycielskich domów Port. Całkowicie poświęcony jest produkcji wina Port, a w szczególności jego najlepszych stylów.
Przede wszystkim, Taylor’s jest uważany za wzorzec dla Vintage Port. Znany z elegancji i wyważenia, a także z powściągliwej siły i długowieczności, Vintage Ports od Taylor’s są mieszanką najlepszych win z własnych quintas lub posiadłości firmy, Vargellas, Terra Feita i Junco. Te trzy ikoniczne posiadłości, każda o odmiennym położeniu geograficznym i unikalnym charakterze, stanowią fundament sukcesu firmy i główne źródło jej wyjątkowego i niepowtarzalnego stylu domu.
Taylor’s jest również szanowany jako producent portweinów dojrzewających w drewnie i posiada jedne z największych rezerw rzadkich win starzonych w beczkach, z których czerpie swoje wyróżniające się starzone tawny Ports. Dom jest również znany jako pionier Late Bottled Vintage, stylu, który firma wprowadziła jako pierwsza i którego pozostaje wiodącym producentem.
Przede wszystkim, Taylor’s jest niezależną firmą, w której niektórzy członkowie rodziny odgrywają kluczową rolę we wszystkich obszarach działalności przedsiębiorstwa. Długa i nieprzerwana tradycja rodzinna zapewniła ciągłość i jasność celów, które są niezbędne dla każdej wielkiej winiarni. Pozwoliło to również na nieustanne doskonalenie umiejętności i wiedzy potrzebnej do produkcji najlepszych portów, które są przekazywane z pokolenia na pokolenie, w świetle zdobytego doświadczenia.
Z siedzibą w Porto i Dolinie Douro firma jest ściśle zaangażowana we wszystkie etapy produkcji swoich portów, od sadzenia winnicy i uprawy winogron po produkcję, starzenie, mieszanie i butelkowanie win. Zaangażowanie rodziny w przyszłość Portu przejawia się w jej skoncentrowanej dedykacji na najwyższe standardy w produkcji portów, ciągłych inwestycjach we wszystkie aspekty działalności firmy oraz determinacji w zachowaniu unikalnego środowiska Doliny Douro poprzez promowanie zrównoważonego i odpowiedzialnego winiarstwa.

Uwaga: To jest aukcja cykliczna. Numer(y) plomb widoczne na zdjęciach mogą się różnić od numerów na Twojej butelce(-ach).