2022 Pagodes de Cos, 2nd wine of Château Cos d'Estournel - Saint-Estèphe - 6 Butelki (0,75l)

6 Pagodes de Cos z Château Cos d’Estournel 2022 w Saint Estèphe, skrzynka drewniana.

Szczepy używane do mieszanki Pagodes de Cos to cabernet sauvignon w 55%, merlot w 40%, cabernet franc w 3% oraz petit verdot w 2%.

Od swojego powstania w 1994 roku, Pagodes de Cos pochodzi z wyraźnie zidentyfikowanego terroiru, z winnicą o średnim wieku 40 lat. Drugi win, jest produkowany od winogron do butelki z taką samą starannością i, w zasadzie, tymi samymi środkami co wielki win, ale z nieco młodszych winorośli. Te wyprodukują wielki win kilka lat później.
Zbiór winogron odbywa się ręcznie, w koszykach. Po wymagającym sortowaniu, winifikacja prowadzona jest parcjalnie w nowym, grawitacyjnym chłodnym pomieszczeniu, przy użyciu 72 stalowych, termoregulowanych zbiorników od 19 do 155 hl. Wszystkie operacje wykonywane są bez pompowania, wyłącznie dzięki grawitacji, za pomocą czterech podnośników-zbiorników o pojemności 100 hl. Dojrzewanie trwa 12 miesięcy i odbywa się w dębowych beczkach z dębu z usłojeniem (od 40 do 50% nowych).

Eleganckie, uwodzicielskie, zmysłowe, potężne i bardzo aromatyczne wino charakteryzuje się piękną długością w ustach i świeżością. To wino pełne przyjemności, stanowiące dobrą introdukcję do stylu Cos d’Estournel. Może być spożywane młode, po czterech lub pięciu latach w dobrych latach, a po butelkowaniu można je przechowywać przez około dziesięć lat.

Zobacz moje inne aukcje na Catawiki.