Kopke - 10 years old Tawny - Porto - 4 Butelki (0,75l)

Kopke 10-letni Tawny Port, 4 x 0,75 l

Winiarz: Carlos Alves.

Nagrody / Rekomendacje
91 punktów, Wine Spectator
91 punktów, Roy Hersh
95 punktów, Międzynarodowy Konkurs Wina
92 punkty, Decanter World Wine Awards
91 punktów, Międzynarodowe Konkurs Wina i Spirytuałów
88 punktów, Wine Enthusiast
17 punktów, Jancis Robinson
Złota Medale, Concours Mondial de Bruxelles
Złoty Medal, Wiosenne degustacje Mundus Vini
Złoty medal, Nagrody Sommelier Wine Awards
Złoty Medal, Międzynarodowy wybór win
16,5 punktu, Vinho Grandes Escolhas
16 punktów, Revista de Vinhos

Odmiany wina: Tradycja z regionu Douro.

Winifikacja
Ręcznie wybierane w optymalnym momencie, winogrona są następnie odszypułkowane, tłoczone i przetwarzane na wino poprzez staranny proces maceracji, który ma na celu wydobycie koloru, tanin i aromatów, wzmocniony przez ciągłe mieszanie podczas fermentacji. Proces ten odbywa się w kadziach (lagares) w kontrolowanej temperaturze (między 28 a 30°C), aż do osiągnięcia odpowiedniego poziomu słodyczy (baumé). W tym momencie dodaje się brandy winogronowe, aby uzyskać końcowe wino wzmacnione. To wysokiej jakości wino, powstałe przez mieszanie win z różnych zbiorów, co pozwala uzyskać szeroki zakres cech sensorycznych typowych dla tych dojrzewających tawny Portów. Wina te dojrzewały w dębowych beczkach przez różny czas, a średni wiek wszystkich win w mieszance określa wiek na etykiecie. Ostateczna mieszanka odzwierciedla cechy nadane przez dojrzewanie w drewnie.

Notes degustacyjne
Atrakcyjny złoty kolor z miedzianą obwódką. Elegancki i złożony, ukazuje aromaty przypraw, z dominującymi nutami suszonych owoców oraz subtelnymi akcentami drewna i miodu. Gładki i okrągły na podniebieniu, ukazuje złożoność wśród intensywnych smaków suszonych owoców. Doskonałe wykończenie.

serwowanie
Nieodparte z przystawką z foie gras, bakłażana i orzechów włoskich. Świetny wybór na niekończącą się gamę deserów, takich jak toffi brownies, pavé czekoladowo- pistacjowe czy crostini z orzechami włoskimi i chèvre. Najlepiej podawać w temperaturze od 12 do 14°C.

HISTORIA
W 1636 roku miała miejsce podróż między Hamburgiem a Portugalią, która okazała się być początkiem długiej historii: Nicolau Köpke przybył do nowego kraju jako Konsul Generalny Miast Hanzeatyckich. Dwa lata później, w 1638 roku, podpisał pierwsze butelki wina wysłane do Europy Północnej.
Zakup farmy w Douro w 1781 roku oznaczał przejście od firmy kupieckiej do dużego producenta wina. Wina portowe zyskują na znaczeniu w firmie, szybko stając się głównym biznesem. Nicolau Kopke & Co. staje się przykładem innowacji, integrując produkcję i handel winem w jednej firmie.
W 1841 roku firma przyjęła nazwę C. N. Kopke, która jest używana do dziś.
W nadchodzących wiekach Kopke będzie dążyć do uhonorowania swojego dziedzictwa, które zostało zbudowane z pasją przez pokolenia.

Uwaga: To jest aukcja cykliczna. Numer(y) plomb widoczne na zdjęciach mogą się różnić od numerów na Twojej butelce(-ach).