Sandeman - 20 years old Tawny - Douro - 2 Butelki (0,75l)

Sandeman 20-letni tawny port 2 x 0,75 l
2 butelki
Port Wine

Winiarz: Luis Sottomayor.

Nagrody / Rekomendacje
95 punktów, Wine Enthusiast
95 punktów, Tastings.com
93 punkty, Falstaff
93 punkty, Decanter World Wine Awards
93 punkty, magazyn o winie i spirytusach
93 punkty, Gismondi On Wine
93 punkty, Tom Cannavan
93 punkty, Andreas Larsson - Degustacja
92 punkty, Wine Spectator
18 punktów, Vinho Grandes Escolhas
17 punktów, Jancis Robinson

Winnice odmian: Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca oraz Tinto Cão.

Winifikacja
Sandeman Porto Tawny 20 Years Old jest produkowany według tradycyjnej metody Porto Wine. Ręcznie wybierane winogrona poddawane są usunięciu szypułek i tłoczeniu przed fermentacją, przy kontrolowanej temperaturze, z maceracją skórki, aby wyekstrahować najlepsze składniki. Dodanie alkoholu winnego w odpowiednim momencie ustala równowagę między ciałem wina a bukietem. Ten moment jest wybierany przez winiarza po ścisłej kontroli temperatur fermentacji i gęstości, które zależą od odmiany winorośli, etapu dojrzewania oraz pożądanej końcowej słodyczy.
Wina pozostają w Douro aż do następnej wiosny, kiedy to są przewożone do V.N.Gaia i trafiają do wielowiekowych magazynów Sandeman, gdzie dojrzewają w dębowych beczkach, zgodnie z tradycyjnym systemem starzenia Porto. Przez lata wybrane wybitne wina do tego Sandeman Porto Tawny 20 Years Old są starannie degustowane i analizowane, odstawiane od osadów, a wszelkie korekty uznane za konieczne przez degustatorów są wprowadzane. Ostateczna mieszanka powstaje z surowców starzonych od 15 do 40 lat, mistrzowsko połączonych, aby zachować unikalną tożsamość, styl i spójność Sandeman Porto Tawny 20 Years Old.

Notes degustacyjne
Bogate, a zarazem eleganckie połączenie smaków – suszone morele, miód, orzechy, przyprawy, wanilia – tworzy niekończąco złożone wino, które rozwija się gładko i dojrzewa w ustach.

serwowanie
Sandeman Porto Tawny 20 Years Old jest wyśmienity podawany lekko schłodzony jako elegancki dodatek do bogatych przystawek, takich jak foie-gras, mocna quiche serowa, słone vol-au-vents czy gratin z owoców morza. Doskonały z wybranymi deserami, takimi jak crème brûlée czy tarte tatin, suszonymi owocami lub po prostu świeżą brzoskwinią. Elegancki aperitif podawany schłodzony. Sandeman Porto Tawny 20 Years Old jest gotowy do spożycia i nie wymaga dekantacji, ale korzysta z napowietrzenia. Po otwarciu należy go spożyć w ciągu 2-3 miesięcy. Podawać w temperaturze od 12°C do 16°C.

HISTORIA
Wszystko zaczęło się w 1790 roku, gdy 25-letni syn zamożnego szkockiego stolarza meblowego poprosił ojca o pożyczkę w wysokości 300£, aby założyć działalność jako sprzedawca wina w Londynie. Ten ambitny młodzieniec to George Sandeman, założyciel firmy Sandeman, która ostatecznie stała się jednym z wiodących na świecie producentów port i sherry. Od początku Sandeman specjalizował się w tych dwóch wielkich winach wzmacnianych z Półwyspu Iberyjskiego i, zgodnie z powszechną wówczas praktyką, prowadził handel nie z własnych biur, lecz z Tom’s Coffee House przy Birchin Lane w Londynie. Transakcje były zawierane na słowo honoru 'dżentelmena', a George szybko zyskał nienaganną reputację, charakterystyczną dla Domu Sandeman aż do dziś.
W 1877 roku, zaledwie rok po utworzeniu pierwszej Ustawy o rejestracji znaków towarowych w Anglii, nazwa marki „GSC George Sandeman & Co.” (w beczkach Sandeman od 1805 roku) została oficjalnie zarejestrowana, będąc jednym z najstarszych na świecie zarejestrowanych znaków towarowych nadal używanych.
Sandeman od 2002 roku jest własnością Sogrape, wiodącej rodziny firmy zajmującej się winami wysokiej jakości, założonej w 1942 roku w Portugalii i działającej na pięciu kontynentach. Sandeman korzysta z wiedzy, inwestycji i obecności, szczególnie w Douro, gdzie Sogrape jest głównym właścicielem ziemi i czołowym graczem w branży. Liczne nagrody i wyróżnienia otrzymane przez Sandeman Vintage Ports odzwierciedlają doskonałą pracę wykonaną w ostatnich latach.
Sandeman był w rodzinie założycielskiej od 1790 do 1952 roku, kiedy to stała się spółką publiczną, zanim Seagram przejął ją w 1980 roku. W 2000 roku, gdy sprzedano działalność napojową Seagram, Sandeman na krótko przeszedł w ręce Pernod Ricard przed przejęciem przez Sogrape w 2002 roku.

Uwaga: To jest aukcja cykliczna. Numer(y) plomb widoczne na zdjęciach mogą się różnić od numerów na Twojej butelce(-ach).