2011 Taylor's - 2 x 2011 e 2 x 2017 - Vintage Port - Douro - 4 Butelki (0,75l)

Butelki z mojej prywatnej kolekcji, zawsze przechowywane w piwnicy z kontrolowaną temperaturą i wilgotnością.
Ubezpieczenie wysyłkowe zostanie dodane do tej partii.
Zima poprzedzająca zbiór 2011 roku była bardziej mokra i chłodniejsza niż średnia z ostatnich 30 lat. Pękanie pąków nastąpiło, jak zwykle, około 19 marca, a ciepła pogoda i deszcz w kwietniu spowodowały intensywny wzrost. Sucha pogoda utrzymywała się na początku maja, z okazjonalnymi opadami w bardziej odległych obszarach Doliny Douro aż do końca sierpnia. Winorośle zawsze miały dostępne znaczne rezerwy wody, co pozwalało na rozwój żywopłotów i dojrzewanie gron w idealnych warunkach. Veraison nastąpił 15 czerwca, nieco wcześniej niż zwykle. Łagodna pogoda, która panowała w czerwcu i lipcu, została tylko przerwana przez falę upałów w drugiej połowie czerwca. Sierpień był gorący i suchy, z bardzo trafnymi opadami 21 sierpnia i 1 września, co zapewniło doskonały okres dojrzewania i zaowocowało bardzo zrównoważonym zbiorem.

Quinta de Vargellas, w Douro Superior, była pierwszą posiadłością, która rozpoczęła zbiór 10 września. Tutaj, podobnie jak w innych posiadłościach, owoce miały wysoką zawartość cukru i doskonałą kwasowość. W dolinie Pinhão zbiór rozpoczął się w Quinta do Junco oraz w wyższej części Quinta de Terra Feita 14 września, a następnego dnia w dolnej części Terra Feita. Fermentacje trwały długo, co pozwalało na zachowanie równowagi i pełne wydobycie; moszcze miały intensywny kolor i mocne owoce od samego początku.

Notatki smakowe

Nieskazitelny kolor granatowo-niebieski z delikatnym purpurowym obrzeżem. Złożony i precyzyjnie zbudowany nos ukazuje elegancję i równowagę klasycznego Taylor’s. Gęste jądro czystych i złożonych owoców, z intensywnym aromatem jeżyn i czarnej porzeczki, otulone aromatyczną aurą fiołków. Na początku wyczuwalne są żywiczne perfumy garrigue oraz subtelne nuty lukrecji i czarnej kawy, które rozwijają się z czasem. Na podniebieniu wyraziste i liniowe taniny zapewniają solidną strukturę. Wyraźne smaki jagód utrzymują się aż do finiszu, gdzie taniny ponownie się pojawiają, dodając atrakcyjnej nuty surowości. To jest typowe Taylor’s; wyraźne aromaty i unikalny kwiatowy charakter Vargellas łączą się z gęstymi czarnymi owocami i aromatycznymi ziołowymi nutami Terra Feita, tworząc eleganckie wino z niezapomnianym połączeniem wigoru i wyrafinowania, charakterystycznym dla Taylor’s.