2005 Daniel Moine - Bonnes-Mares Grand Cru - 1 Butelka (0,75 l)

1 butelka Bonnes-Mares Grand Cru Daniel MOINE 2005

Le bonnes-mares to wino, które przyniosło sławę temu regionowi, jedno z najlepszych w tej prestiżowej apelacji. Terroir jest tam wapienne i składa się z białych margli, z lekkim pochyłem. Produkcja była bardzo ograniczona.
Kupione w 2008 roku przez Patricka Landangera, posiadłość Moine Hudelot nie istnieje już jako taka.
Z kolei jego wina utrzymują się, na wzór tego Bonnes-Mares.
Podczas degustacji tej wina nos wyczuwa aromaty pinota, z nutami małych czerwonych owoców (zwłaszcza wiśni i malin), a także fiołka, humusu i lasu. Na podniebieniu tekstura jest niespotykanie jedwabista, aksamitna, podkreślona przez ładną kwasowość i owocowość. To wino ma tłustość, zbudowaną strukturę i piękną masę.
Ma niezwykły potencjał do przechowywania (30-50 lat). Podawaj go w temperaturze między 14 a 16°C, w towarzystwie serca cielęcego, bœuf bourguignon lub małego salcesonu z soczewicą.

Zobacz moje inne aukcje na Catawiki.