2006 Château Pontet Canet - Pauillac 2ème Grand Cru Classé - 2 Butelki (0,75l)

2 butelki château PONTET CANET 2006 w kategorii Cru Classé z Pauillac.

Wina z Château Pontet Canet, certyfikowane jako biodynamiczne od 2010 roku, ukazują cechy wielkich pauillacs: koncentrację oraz złożone aromaty cedru i czarnych owoców.
Z czasem zauważamy, że zyskało na świeżości i równowadze, ujawniając dodatkowo nuty czerwonych owoców i griotki. Usta są wspaniałe, o wyjątkowej rasie, z jedwabistym wyrazem, niemal burgundzkim.
Sukces jego wina zawdzięcza głównie właściciel, Alfred Tesseron, który nim kieruje, a którego wspierał Jean-Michel Comme aż do 2020 roku (zastąpiony przez Mathieu Bessonnet).
Filozofia własności postrzega ten teren jako prawdziwy ogród do pielęgnowania z miłością, niczym dziecko. Dlatego też, a także dla zdrowia mężczyzn i kobiet pracujących tam, kultura jest certyfikowana jako biodynamiczna (co jest nowością wśród wielkich klasycznych Bordeaux) i rytm życia jest szanowany.
W piwnicy można sobie wyobrazić, że praca jest równie staranna. Jeśli mieszanka składa się głównie z cabernet-sauvignon, merlot i cabernet-franc, to w niektórych rocznikach może być dodany niewielki procent petit verdot (1%), aby dodać winu pięknej złożoności. Ponadto, wino dojrzewa w beczkach, z których udział nowego drewna nie przekracza jednej trzeciej.
I to przez szesnaście do dwudziestu miesięcy.
Mała innowacja, ale nie mniej ważna: jeśli dwie trzecie wina dojrzewają pod drzewami, to pozostała trzecia część spoczywa w amforze.